プチデジュのパン

ブログを使って情報発信。

風は強いし、寒いしで荒れた一日ではありますが。

仕事始め、気を引き締めて。
軽~い吹雪の中、窓拭きからスタートしました。清々しいです。

いちばん最初はコンプレ100生地から仕込み。
いつもは最後から数えた方が早い順番で仕込む生地だけど、好きな生地だから。カチッ、サクサク、スーッ、、、小さな物音も新鮮で「丁寧に」を何度も唱えながら。
パン屋だから「丁寧=ゆっくり」ってわけにはいかないけど。
IMG_20170105_134436_898.jpg
いつも通りガッチャガチャ騒音をあげなながら最後の仕込みはココマロン生地。芳醇な香り。
IMG_20170105_114103.jpg
生地の仕込みが終わったら煮たり、切ったりの仕込みと年末に終わらなかった掃除を。型もピカピカに磨いて。
IMG_20170105_111721.jpg

いくつか取れなった電話もあり失礼しました。
たくさんのご予約をありがとうございます。そしてもちろんですが、ご予約なしでもお求めいただけますのでどうぞよろしくお願いいたします。

とっくにプチデジュのパンは在庫を切らし、ちょうどのタイミングで友達が送ってくれたパンを食べてる新年。焼く人の愛と、わざわざ送ってくれた友達愛とでかなりシアワセです。

とても寒いのでどうぞあたたかくして! このページのトップへ

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Information

プチデジュ
  • Author: プチデジュ
  • petit dej' pain
    プチデジュパン

    07.12/25 OPEN
    小さなパン屋です。

    新潟市中央区和合町2-4-9
    tel&fax 025(284)8505

    [営業時間]
    11:30~その日のパンが終わるまで

    [定休日]   
    毎週日曜、月曜

    [アクセス]
    和合線沿い、
    昭和大橋を背に右側
    びっくりドンキー様とお隣
    店の裏に駐車場あります
    バス停「堀の内南」「和合町」下車徒歩1分

    [ご予約方法]
    数日前~前日の午前9時までに、電話、ファックス、店頭にてご予約下さい。
    当日のご予約は、ご希望に添えないことが多いのと、手違いがあってはご迷惑をおかけしますのでご遠慮いただけたらと思います。

    予約されたパンの受け取りは、14時まででお願いしております。

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小さなパン屋です。

新潟市中央区和合町2-4-9
tel&fax 025(284)8505

[営業時間]
11:30~その日のパンが終わるまで

[定休日]   
毎週日曜、月曜

[アクセス]
和合線沿い、
昭和大橋を背に右側
びっくりドンキー様とお隣
店の裏に駐車場あります
バス停「堀の内南」「和合町」下車徒歩1分

[ご予約方法]
数日前~前日の午前9時までに、電話、ファックス、店頭にてご予約下さい。
当日のご予約は、ご希望に添えないことが多いのと、手違いがあってはご迷惑をおかけしますのでご遠慮いただけたらと思います。

予約されたパンの受け取りは、14時まででお願いしております。

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