プチデジュのパン

ブログを使って情報発信。

Bonne Année 2017 !
ブログ 344

2016年、ありがとうございました。

昨年29日の最終日、大丈夫かなと驚くほどのご予約を頂戴し。
緊張で寝たかどうかもわからないまま出勤。
スタッフが出勤して来るまでの作業5時間経った時点で、これ今日かなり集中してやりきらないと。ガチガチ。

最後の最後で大きな課題、学びのチャンスをいただき感謝しかありません。
ミスもあったけど(あってはならないでしょ)、皆さまのお陰で笑って終えることができました。

心豊かなお客さまに本当に恵まれた店です。
心からありがとうございます。


美味しい差し入れもいただきました。いただきっぱなし。

濃縮甘酒である甘糀、それにほうじ茶を合わせた飴と、人参を合わせたバターペースト。はじめて!楽しみです。つるつるお肌のママさん、いつもありがとうございます。
ブログ 348ブログ 349

かなり混雑した新幹線を降り、すぐタクシーを飛ばしてお越しくださったお客さまから。嬉しくてウルっときました。
本格的で良質な中国茶。パッケージがなんだか手を合わせて拝みたくなる有難さ!風邪予防のお茶をさっそく頂き、酸味と甘さの絶妙なバランスに癒されました。とっても美味しいお茶です。乾燥した果実の皮などはオーガニックで自家製。そのせいかスッキリ美味しくて。ありがとうございます!
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昨年お客さまよりいただき、あまりに美味しくお正月にぴったりだったので今年は買っておこうと思っていた日本酒。麒麟山酒造の限定酒「輝」またいただいてしまいました。ありがとうございます!
さすが精米歩合40 %、フルーツのような甘みとキレッキレなキレがたまりません。本当に贅沢なお酒でおすすめです。
ブログ 347


いまは店頭分よりもご予約分の方が多いパン屋となり、その点でご迷惑をおかけすることも多々。
ご予約をいただく事は、日々の体調管理、酵母をはじめ材料の管理、、重大なことと受け止めプレッシャーも。ですが、貴重な材料をつかって焼くパン、ロスを出さずに済むのは精神的にものすごく救われています。

ご予約をしていただけるなんて、これっぽちも想像していなかった開店当初、店のレジ打ちを手伝ってくれた小学生の姪っ子がこれ↓みたいに「ごよやくもできます」って書いたメモを勝手に貼ってくれて。そこからのスタイル、ありがとうございます。
ブログ 238

1/6(金)、7(土)のご予約もたくさんいただいております。ありがとうございます。

休みに入ると、岩盤浴やマッサージ、美容院など地味にメンテナンスを周り、たまりすぎてる事務仕事を片付けたい気持ちもありますが、休みはしっかり休まないと!少し店へ行って酵母を見る程度でゆるゆるお正月を過ごしています。

パリの友だちから
なんとグランパレがスケート場になってるそうで!年越しはスケート。夜のイルミネーションが派手派手ですって。みんなお揃いの赤っぽい貸しスケート靴が可愛い。
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*1/5(木)までお休みさせていただきます。
初焼きは1/6(金)11:30~

*1/8(日)~10(火)お休みさせていただきます。ご注意ください。
どうぞ今年もよろしくお願い申し上げます。

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Information

プチデジュ
  • Author: プチデジュ
  • petit dej' pain
    プチデジュパン

    07.12/25 OPEN
    小さなパン屋です。

    新潟市中央区和合町2-4-9
    tel&fax 025(284)8505

    [営業時間]
    11:30~その日のパンが終わるまで

    [定休日]   
    毎週日曜、月曜

    [アクセス]
    和合線沿い、
    昭和大橋を背に右側
    びっくりドンキー様とお隣
    店の裏に駐車場あります
    バス停「堀の内南」「和合町」下車徒歩1分

    [ご予約方法]
    数日前~前日の午前9時までに、電話、ファックス、店頭にてご予約下さい。
    当日のご予約は、ご希望に添えないことが多いのと、手違いがあってはご迷惑をおかけしますのでご遠慮いただけたらと思います。

    予約されたパンの受け取りは、14時まででお願いしております。

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小さなパン屋です。

新潟市中央区和合町2-4-9
tel&fax 025(284)8505

[営業時間]
11:30~その日のパンが終わるまで

[定休日]   
毎週日曜、月曜

[アクセス]
和合線沿い、
昭和大橋を背に右側
びっくりドンキー様とお隣
店の裏に駐車場あります
バス停「堀の内南」「和合町」下車徒歩1分

[ご予約方法]
数日前~前日の午前9時までに、電話、ファックス、店頭にてご予約下さい。
当日のご予約は、ご希望に添えないことが多いのと、手違いがあってはご迷惑をおかけしますのでご遠慮いただけたらと思います。

予約されたパンの受け取りは、14時まででお願いしております。

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