プチデジュのパン

ブログを使って情報発信。

今週の予定   12/27(火)~29(木)&2017年1/6(金),7(土) 
*12/30(金)~1/5(木),1/8(日)~10(火)お休みさせていただきます。ご注意ください。
コンプレ100、雑穀パン、カンパーニュ、いちじくナッツ、くるみレーズン、山パン、コンプレ25、黒ゴマ雑穀、イングリッシュマフィン(プレーン、クランベリー)、ベーグル(プレーン、シナモンレーズン、チョコチップ、ブルーベリー、甘いリンゴ)、あんぱん(つぶ、こし)、プルクリ、丸パン、雑穀丸パン、雑穀丸パンチーズ、フガス(塩こんぶ、トマトとベーコン)、プチバゲット(プレーン、塩バターサンド、餡バターサンド、シナモンシュガーサンド)、チョコチップマン、黒糖くるみ、とうもろこしとかぼちゃのタネ、黒ぶどうのまるぱん、柿クリオレンジのミニ食甘食

*毎日「クランベリーのイングリッシュマフィン」焼きます。
ブログ 023ブログ 022

*毎日「柿クリ(干し柿とクリームチーズ)」焼きます。
ブログ 084ブログ 085250円(税抜)
やわらかくトロっとした干し柿と北海道産の酸味しっかりクリームチーズは相性抜群。
思わず白ワインを!とおっしゃる方も。よく合います。

*毎日「シナモンロール」焼きます。
ブログ 006ブログ 011180 円(税抜)
小さなシナモンロール、ご好評いただけてうれしい限り。
プチデジュらしく、パン生地に油脂や卵、添加物は加えません。焼きたてから3時のおやつの時間頃までふっくらやわやか。夕方は生地がしっかりしてきます。アルミホイルにくるんで焼き直していただくと外カリ、中ホワホワ。トッピングの皮付きアーモンドのクラッシュが香ばしい。小さいけど、ちゃ~んとお腹にたまります。

*毎日「甘いリンゴのベーグル」焼きます。
ブログ 047340円(税抜)
シナモンを加え甘く煮たリンゴと、ローストしたカリカリのクルミ、やわらかなレーズンを全部一緒に巻き込みます!ふだんプチデジュでフルーツを使う時はほとんど甘さを加えませんが、今回は甘い味が付いてますので「甘いリンゴのベーグル」になりました。そのままでも、クリームチーズをサンドしても、ボリューミー。

*毎日「オレンジとアーモンドスライスのミニ食」焼きます。
ブログ 102ブログ 104
580円ハーフ290円
爽やかなオレンジの香りいっぱいのミニ食。さっぱりした甘さのオレンジピールをたっぷりと、苦味を残したドライオレンジを細かくカットして加えました。焼かずに生食で食べるとより強く苦味を感じることが出来ます。
トーストするとやさしい味に。食感のアクセントでアーモンドスライスも入ります。
DSC_0611_2015040317162342c.jpg
生地には油脂や卵が入っていないのでストレートにオレンジ。バターをたっぷりのせるとシアワセ。

*28(水)、29(木)&1/6(金)、7(土)「COCOマロンと黒すぐり」焼きます。
ブログ 0331200 円ハーフ600円(税抜)
マロンのほっこりとした甘さと黒すぐりのスキッとした酸味、砂糖不使用の甘くないココア生地の組み合わせは、コーヒー紅茶はもちろん、辛口ワインでも楽しんでいただけると思います。ローストしたクルミの食感とあわせてお楽しみください。「黒すぐり」は栄養も豊富です。

*28(水)、29(木)&1/6(金)、7(土)「赤ワイン漬けレーズンのカンパーニュ」焼きます。
ブログ 1251260円(税別)
ブログ 126ブログ 128
1/2ハーフ630円 1/4クォーター315円
赤ワイン漬けにしたレーズンと少しのワインでゆっくり、ゆっくり作るパン。
ほのかなワインの香りが甘いレーズンと香ばしいパンの皮に包まれ、食事パンは勿論ワインのお供にも。

香りを存分に楽しむなら焼き戻さずにそのままか、冷凍して自然解凍で召し上がるのがオススメ。焼き直してもほんのり甘くなって美味しいですが、香りは少し弱くなります。

**** ご予約について ****
パンのご予約は、前日の午前9時までに店頭、電話、ファックスにてご連絡ください。
ご予約が多数になり、前日9時より早くご予約を締め切る場合もございます。
ファックスでのご予約は、
・お名前
・ご連絡先
・ご予約日、ご来店の予定時間
・ご注文のパン
以上をご明記ください。何か問題がある場合のみ、ご連絡させていただきます。
受け取りは14:00まででお願いしております。

食品ですのでキャンセルは出来る限りご遠慮いただきますようお願いいたします。

電話での受付は営業時間外(8:00~14:00位)でも受けておりますが、一人作業中など電話に出られないことも多いので、長めにコールしていただくか、少しあとでかけ直していただけると助かります。
生地を仕込んでから焼きあがるまで時間のかかる製造方法のため、数には限りがございます。その日の予約状況によっては、ご希望に添えない場合がございますことをご了承ください。
・・・・・・・・

プチデジュ開店時間の頃は激しい雨、そのうちヒョウが落ちてきて。
寒い中を早くからお越しくださった方も。
本日もご来店いただき本当にありがとうございました。

今日はパーティ料理のお供、プチバゲやカンパーニュのご予約が多数でした。

14時前、ガクンと疲れが出てきて能面みたいになっちゃったけど。。今週も元気にパンが焼けてヨカッタ。


「10周年?」開店当初より毎週ご来店くださるお客さまに聞かれて
「いや9周年。ギリギリセーフ」とワタシ。笑
何がセーフなんだろ?
5周年頃までは続けられたことで満足、感謝でいっぱい。
でも今はちょっと恥ずかしい。
9年という数字に見合う成長してる?しっかり!自分。

ビックリなお菓子をいただきました。大分県湯布院で作られた「ジャズ羊羹」
ピアノの鍵盤そのもの。黒糖味とチョコレート味かな、中にはイチジクなどが。パンフレットには、届けたいのは楽しさです。
ガツンとやられた感じ。ありがとうございます。この贈り主からは、いつも刺激をもらってます。オトナだからこその遊び、知性を磨くカッコ良さ。
ブログ 338ブログ 337
ブログ 339ブログ 340

9周年おめでとう!の花束をくれたのはプチデジュ開店前、イベント販売してた頃からのお客さま。
開店初日?数年前に店じまいされた古町「ツルヤ」さんのケーキを差し入れに持って来てくださったのは。
バッタバタの行列、ハジメマシテの中に知ってるお顔がポンと登場して心強かったのと、袋に入れ忘れたパンを持って追いかけたあの日。。merci beacoup!
ブログ 349
「わたしが選ぶとひっそりとした花になっちゃう。でもプチデジュさんに似合うかなぁって、、、」本当にありがとう。

来年の目標は、見た感じもっとひっそりと。でもパン熱はギラギ燃えさせて。笑

そしてこちらは先月、新津のビッテさんからいただいた丁寧なお手紙。
店頭でお客さまから「ビッテさん20周年なんですって」とお聞きして。「えーーー!そりやゃすごいじゃん」ひとりテンションマックス。もう頭からそのことが離れなくて呪文みたいに20って、20って。。。
忙しい季節だし、逆に迷惑かけるかもとよぎったものの、お祝いのお花を贈ってしまいました。
ブログ
お一人で20年、美味しいお菓子を焼き続けたビッテさん。どんだけ戦って来たんだろう。たぶん、強敵は自分。

*年末年始のお休み
12/30(金)~1/5(木)、1/8(日)~10(火)を休ませていただきます。どうぞよろしくお願いいたします。

「年初めのパンは絶対ここのを食べるから」などとおっしゃって下さり、冷凍ストック分のご予約をされる方が先週あたりから多数。
プチデジュのパンは冷凍に強いんで!笑 ご存知の方も多いけど、もう強過ぎて笑っちゃうから。

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Information

プチデジュ
  • Author: プチデジュ
  • petit dej' pain
    プチデジュパン

    07.12/25 OPEN
    小さなパン屋です。

    新潟市中央区和合町2-4-9
    tel&fax 025(284)8505

    [営業時間]
    11:30~その日のパンが終わるまで

    [定休日]   
    毎週日曜、月曜

    [アクセス]
    和合線沿い、
    昭和大橋を背に右側
    びっくりドンキー様とお隣
    店の裏に駐車場あります
    バス停「堀の内南」「和合町」下車徒歩1分

    [ご予約方法]
    数日前~前日の午前9時までに、電話、ファックス、店頭にてご予約下さい。
    当日のご予約は、ご希望に添えないことが多いのと、手違いがあってはご迷惑をおかけしますのでご遠慮いただけたらと思います。

    予約されたパンの受け取りは、14時まででお願いしております。

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プチデジュパン

07.12/25 OPEN
小さなパン屋です。

新潟市中央区和合町2-4-9
tel&fax 025(284)8505

[営業時間]
11:30~その日のパンが終わるまで

[定休日]   
毎週日曜、月曜

[アクセス]
和合線沿い、
昭和大橋を背に右側
びっくりドンキー様とお隣
店の裏に駐車場あります
バス停「堀の内南」「和合町」下車徒歩1分

[ご予約方法]
数日前~前日の午前9時までに、電話、ファックス、店頭にてご予約下さい。
当日のご予約は、ご希望に添えないことが多いのと、手違いがあってはご迷惑をおかけしますのでご遠慮いただけたらと思います。

予約されたパンの受け取りは、14時まででお願いしております。

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