プチデジュのパン

ブログを使って情報発信。

今週の予定 6/28(火)~7/2(土)  
コンプレ100、雑穀パン、カンパーニュ、いちじくナッツ、くるみレーズン、山パン、コンプレ25、黒ゴマ雑穀、イングリッシュマフィン(プレーン、クランベリー)、ベーグル(プレーン、シナモンレーズン、チョコチップ、ブルーベリー)、あんぱん(つぶ、こし)、プルクリ、丸パン、雑穀丸パン、雑穀丸パンチーズ、フガス(塩こんぶ、トマトとベーコン)、プチバゲット(プレーン、塩バターサンド、餡バターサンド、シナモンシュガーサンド)、チョコチップマン、黒糖くるみ、とうもろこしとかぼちゃのタネ、黒ぶどうのまるぱん、亜麻仁のまるぱん枝豆とオリーブのパン、甘食(6/29水曜~になります)

*毎日「レモンのクリチ」ご用意します。

*毎日「クランベリーのイングリッシュマフィン」焼きます。
ブログ 023>ブログ 022190円(税抜)

*毎日「ローステッドパンプキンサラダ」作ります!
2010_0924q0008.jpg2010_0923q0005.jpg
オーブンでかぼちゃをじっくりロースト、ほっくほく。その中にカリカリのアーモンド、くるみ、松の実、カボチャのタネ、レーズン、クリームチーズ、メープルシロップを。マヨネーズなど入ったしょっぱいパンプキンサラダをイメージされると違います。滋養たっぷり!お好きなパンにサンド致しますのでお好みをお申し付けください。
パンのご指定が無い場合はプレーンベーグルにサンド致します。「バゲット」「ベーグル各種」「まるぱん」「マフィン」でサンドされる方が多いですが、「くるみレーズン」「雑穀パン」など大きな食事パンをお求めいただき、そのうち一切れだけサンド!という方もいらっしゃいます。

*毎日「枝豆とオリーブのパン」焼きます。
ブログ 120ブログ 122190円(税抜)
塩味の効いた枝豆とブラックオリーブをふっかふかの柔らかいパン生地に加えました。
そのまま、ワインと一緒も良いし、たまごサラダをパパッとサンドしても美味しい。
オリーブの実は栄養価も高く 美容への様々な効能があります。ブラックオリーブは熟成して黒くなった実、グリーンよりもまろやか。熟成したほうが栄養価は高くなり、ポリフェノールの他、ビタミンの中でもっとも抗酸化作用があるビタミンEなどが豊富です。

*毎日「亜麻仁(アマニ)のまるぱん・くるみとチーズ」焼きます。
ブログ 075ブログ 074260円(税抜)
ゴマにも似た小さな実、亜麻仁(英・flaxseedフラックスシード)はオメガ3系の脂肪酸であるα-リノレン酸を多く含み(重量の約4分の1がα-リノレン酸)、食品の中でこれほど多く含むものはありません。滋味深い味わい、よく噛んで。

*30(木)、7/1(金)、2(土)、「シリアルプチバゲット」焼きます。
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cereales petit baguette シリアルプチバゲット 160円(税抜)
ゴマ、麦、アワ、アマニ、ひまわりの種を入れて焼いたプチバゲット。サンドイッチ、チーズのおともにピッタリ!香ばしさを楽しめるよう白ゴマを多めにブレンドしました。

真横をスライスして超らくちんサンドイッチ、ハムとチーズをサンドするだけ!お好みでからしやバターを。
バゲットを縦半分にカットして2枚おろしすと、焼き直しも上手に出来るし、乗せたりぬったり楽しみやすいです。朝ご飯にはカリッカリにトーストした上にバターとジャムを!フランスの朝ごはんの定番、tartineタルティーヌの出来上がり!
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*30(木)、7/1(金)、2(土)、「ブルーチーズのパン」焼きます。
2010_1104q0002.jpg2010_1104q0009.jpg1本980円(税抜)・ハーフ490円
辛口の「ピカンテ」は青カビがしっかりと入っており、ピリッとした独特の風味、辛さが味わえます。ブルーチーズとくるみ、レーズンは相性バッチリ!ハチミツ漬けにしたゴルゴンゾーラピカンテを巻き込んでしっかり焼きます。お好みでスライスした上にハチミツや甘いジャムをつけても、リンゴの薄切りをサンドしても美味しい!ワインやお好きな飲み物と。
たくさんのリクエストありがとうございます。

*30(木)、7/1(金)、2(土)、「バナナのマフィン」焼きます。*ご予約はお受けできません!スミマセン
ブログ 030ブログ 031
こないだ、本当に久しぶりに覚悟して焼いたマフィン。
実際、覚悟してた以上の筋肉疲労や心臓のバクバクで、笑。いや~しんどかった。向いてないのね、きっと。
それでもたくさんの方からまたリクエストをいただいて。ありがたい。
まだ元気なうちに(さすがの私も今年は夏バテするかもしれない)、もう一回焼きたいと思いました。

パン屋らしく焼きっぱなしの焼きたてをザックリと並べます。かわいいプチサイズ。

バターの香りはしっかりするけど、蒸しパンのようにもっちりしてるのが特徴、白い砂糖は使わないしスパイスも入るから焼き色は渋く、素朴なんてもんじゃなく素朴ですが、ほっと一息つく時間のおともになれば幸いです。

申し訳ありませんが今回もご予約をお受けしません。すみません~

**** ご予約について ****
パンのご予約は、前日の午前9時までに店頭、電話、ファックスにてご連絡ください。
ご予約が多数になり、前日9時より早くご予約を締め切る場合もございます。
ファックスでのご予約は、
・お名前
・ご連絡先
・ご予約日、ご来店の予定時間
・ご注文のパン
以上をご明記ください。何か問題がある場合のみ、ご連絡させていただきます。
受け取りは14:00まででお願いしております。

食品ですのでキャンセルは出来る限りご遠慮いただきますようお願いいたします。

電話での受付は営業時間外(8:00~14:00位)でも受けておりますが、一人作業中など電話に出られないことも多いので、長めにコールしていただくか、少しあとでかけ直していただけると助かります。
生地を仕込んでから焼きあがるまで時間のかかる製造方法のため、数には限りがございます。その日の予約状況によっては、ご希望に添えない場合がございますことをご了承ください。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
今週もたくさんのご来店を本当にありがとうございます!

9年目に入ったプチデジュパン。
以前のように開店時間前に列ができ、長い時間お待ちいただくような日は少なくなりました。(と言いつつ、今日はご迷惑をおかけしましたが、、)
少しずつ出来上がったルールやご予約される方が増えたこと。
設備強化でたくさん焼けるようになったこと。

「あぁよかったぁ。後ろに人がいなくてゆっくり選べる」「まだあって良かった」などなど聞く度に、怖かったよねと私も思います。不手際も本当に多かった。すみませんでした。小さな店なのでいろんな日がありますが、ゆったり選んでいただける日も。どうぞお気軽にお立ち寄りください。

そして、もうすぐ7月ということで。
皆さまから「今年の夏休みはいつ?」「いつ行くの?」毎日必ず聞かれて嬉しい。
「ここん家は、お昼過ぎるとパンがなくて、夏休み、お盆、冬休みとしっかり長く休むから注意しなくちゃいけないのよ」と、店頭でお友達に説明してたマダムには驚き、苦笑いしか出来ませんでしたが。

今年はお世話になる店の都合で8月に参りますので、7月は定休日だけお休み、よろしくお願いします。
イギリスのEU離脱決定は衝撃過ぎるし、テロなど様々な問題もありますが。

無事に帰国し、冬になったらまたシュトレンを焼くぞと今月はドライフルーツの仕込み、仕込みでした。
洋服屋さんからは冬物予約の案内が届き、まだ真夏前なのに冬のことなど考えたくもないですが、漬け込みだけは時間が必要ですからね。

「蒸し暑いからビール日和。これから行きま~す」ってお客さまも。

素敵な週末をお過ごしください!
ありがとうございました。 このページのトップへ

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Information

プチデジュ
  • Author: プチデジュ
  • petit dej' pain
    プチデジュパン

    07.12/25 OPEN
    小さなパン屋です。

    新潟市中央区和合町2-4-9
    tel&fax 025(284)8505

    [営業時間]
    11:30~その日のパンが終わるまで

    [定休日]   
    毎週日曜、月曜

    [アクセス]
    和合線沿い、
    昭和大橋を背に右側
    びっくりドンキー様とお隣
    店の裏に駐車場あります
    バス停「堀の内南」「和合町」下車徒歩1分

    [ご予約方法]
    数日前~前日の午前9時までに、電話、ファックス、店頭にてご予約下さい。
    当日のご予約は、ご希望に添えないことが多いのと、手違いがあってはご迷惑をおかけしますのでご遠慮いただけたらと思います。

    予約されたパンの受け取りは、14時まででお願いしております。

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小さなパン屋です。

新潟市中央区和合町2-4-9
tel&fax 025(284)8505

[営業時間]
11:30~その日のパンが終わるまで

[定休日]   
毎週日曜、月曜

[アクセス]
和合線沿い、
昭和大橋を背に右側
びっくりドンキー様とお隣
店の裏に駐車場あります
バス停「堀の内南」「和合町」下車徒歩1分

[ご予約方法]
数日前~前日の午前9時までに、電話、ファックス、店頭にてご予約下さい。
当日のご予約は、ご希望に添えないことが多いのと、手違いがあってはご迷惑をおかけしますのでご遠慮いただけたらと思います。

予約されたパンの受け取りは、14時まででお願いしております。

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