プチデジュのパン

ブログを使って情報発信。

今週の予定 3/8(火)~12(土) 
コンプレ100、雑穀パン、カンパーニュ、いちじくナッツ、くるみレーズン、山パン、コンプレ25、黒ゴマ雑穀、イングリッシュマフィン(プレーン、チェリートマト)、ベーグル(プレーン、シナモンレーズン、チョコチップ、ブルーベリー、野沢菜)、あんぱん(つぶ、こし)、プルクリ、丸パン、雑穀丸パン、雑穀丸パンチーズ、フガス(塩こんぶ、トマトとベーコン)、プチバゲット(プレーン、塩バターサンド、餡バターサンド、シナモンシュガーサンド)、チョコチップマン、黒糖くるみ、とうもろこしとかぼちゃのタネ、黒ぶどうのまるぱん、チョコとレモンのミニ食柿クリアマニのまるぱん甘食グリーンティボール

* 「green tea ball」(たまご、バター使用)
ブログ 115
濃い抹茶味、かなり甘さ控え目で、カリッとアーモンド粒とチョコチップがアクセント。スコーンほどバターが多くないのでしっとり、焼きたて(温め直すと)外側カリっ、中モフモフ。甘食に近い感じです。軽めのご飯代わり、コーヒーのお供に。

*毎日「レモンのクリチ」ご用意します。

*毎日「ココナッツとクランベリーのクリチ」ご用意します。
ココナッツジュースとクリームチーズをミックス、南国風味の甘さの中へクランンベリーとココナッツ果肉が入ります。久しぶりにご用意できます。お好きなパンにサンドしますのでお申し付けください。


*毎日「チェリートマトのイングリッシュマフィン」焼きます。
ブログ 023>ブログ 022190円(税抜)

*毎日「野沢菜のベーグル」焼きます。
ブログ 047230円(税抜)
ほかほかご飯にゴマをかけるよう香ばしいゴマのトッピング。野沢菜に油や調味料を足すような作業は一切しません。美味しい野沢菜の味をそのままにじっくり時間と手間だけかけて下処理します。この季節だけのベーグル、あまじょっぱさがクセになります。なるべく今月いっぱい焼けたらと思っています。

*毎日「亜麻仁(アマニ)のまるぱん・くるみとチーズ」焼きます。
ブログ 075ブログ 074260円(税抜)
ゴマにも似た小さな実、亜麻仁(英・flaxseedフラックスシード)はオメガ3系の脂肪酸であるα-リノレン酸を多く含み(重量の約4分の1がα-リノレン酸)、食品の中でこれほど多く含むものはありません。滋味深い味わい、よく噛んで。

*毎日「柿クリ(干し柿とクリームチーズ)」焼きます。
ブログ 084ブログ 085250円(税抜)
やわらかくトロっとした干し柿と北海道産の酸味しっかりクリームチーズは相性抜群。
パン生地は干し柿の繊細な甘さを邪魔しないようシンプルに酵母とせんそう糖、海塩のみ、中味にあわせて少し柔らかく。とっても人気で驚きます。

*毎日「チョコとレモンのミニ食」焼きます。
ブログ 021ブログ 020580円ハーフ290円(税抜)
広島のレモンを甘くて薫り高いレモンピールにして、チョコチップと一緒にミニ食パンに混ぜ込みます。
そのまましっとり、サクッとトースト。トーストしたてに、サワークリームやマスカルポーネチーズなどたっぷり乗せると、デザートみたい。トーストする際はアルミホイルを下に引くとチョコが溶けてもトースターを汚しません。

*11(金)、12(土)、「シリアルプチバゲット」焼きます。
2010_0827q0251_20100827182407.jpg2010_0827q0014.jpg
cereales petit baguette シリアルプチバゲット 160円(税抜)
ゴマ、麦、アワ、アマニ、ひまわりの種を入れて焼いたプチバゲット。サンドイッチ、チーズのおともにピッタリ!香ばしさを楽しめるよう白ゴマを多めにブレンドしました。

*11(金)、12(土)、「ドゥピザ・レモン」焼きます。
ブログ 063350円(税抜)
ライ麦全粒粉入りのヘルシーなパン生地にローストクルミとカランツをたっぷり入れ、レモンを絞ってハチミツを加えたクリームチーズを上に塗ってピザの形に焼きます。翌日以降は焦げないようにアルミホイルで包んでオーブン、フライパンで焼いていただいたり、冷やしてお召し上がりいただけます。

**** ご予約について ****
パンのご予約は、前日の午前9時までに店頭、電話、ファックスにてご連絡ください。
ご予約が多数になり、前日9時より早くご予約を締め切る場合もございます。
ファックスでのご予約は、
・お名前
・ご連絡先
・ご予約日、ご来店の予定時間
・ご注文のパン
以上をご明記ください。何か問題がある場合のみ、ご連絡させていただきます。
受け取りは14:00まででお願いしております。

食品ですのでキャンセルは出来る限りご遠慮いただきますようお願いいたします。

電話での受付は営業時間外(8:00~14:00位)でも受けておりますが、一人作業中など電話に出られないことも多いので、長めにコールしていただくか、少しあとでかけ直していただけると助かります。
生地を仕込んでから焼きあがるまで時間のかかる製造方法のため、数には限りがございます。その日の予約状況によっては、ご希望に添えない場合がございますことをご了承ください。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・

3月も第一週が終了。雪あり、ぽかぽか陽射しあり、アップダウンが激しかった。
今週もたくさんのご来店を本当にありがとうございます。

アレ、アレという間に店じまいの日や、ゆったりした日、いろんな日がありました。
酵母がとっても上機嫌、ずっとこうであってくれ。

春は別れの季節、変化のある方も多いことでしょう。
転勤で、、、とお聞きするたび、うまくコトバにできません。

このパンの匂いホッとする、そう言われるように精進。
そんなことをばんやり考える毎日でした。


中央区のインテリアショップ APARTMENT発刊のフリーペーパー「こどもライフ」が届いています。
ブログ 098ブログ 100
パンを買ってくれたムッシュが「フリーペーパーとか大丈夫ですか?」と店へ置いていってくださいました。
「うちの店に合うモノなら、、、」などと、他にお待ちのお客さまもいらしたので言葉足らずで失礼しましたが、受け取ってビックリ。なんて可愛くて楽しいフリーペーパーなんでしょう。
個人的には「beauty MUM ママって美人」のコーナーがツボ。新潟のママさんは本当にキレイな人が多いからね。
そしてAPARTMENTさんの店先にいるワンちゃんたちを見るたび、「なんて賢い良い子ちゃん」と羨ましくて。店番してるあの子達にオラオラと吠えちゃうウチの犬。。

偶然にもフランスの香りたっぷりのお菓子たちを頂戴しました。仕事終わりの幸せ!
あのオーボンヴュータン様のドゥミセック。小さな、小さなものにも手を抜かない仕事ぶりはやっぱりすごい。
月に数回、ご夫婦でお買い物やお菓子やさん巡りに東京へ行かれるそうで羨ましい。ありがとうございます。
ブログ 096ブログ 097

白金MAISON D'AHNI(メゾン ダーニ)のキャラメルショコラ。
しっかり濃厚なキャラメル!エスプレッソが欲しくなる、とってもフランスらしい味。ごちそうさまです。
ブログ 101ブログ 102
フランス人はこーゆー小さくて甘いのを嬉しそうに口に入れ、小さなデミタスカップを手にゆっくりとお喋りしながら楽しむ。あの明るい豊かさは見てるだけで安らぐ。

明日もポカポカあたたかい予報!どうぞ楽しい週末を。 このページのトップへ

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Information

プチデジュ
  • Author: プチデジュ
  • petit dej' pain
    プチデジュパン

    07.12/25 OPEN
    小さなパン屋です。

    新潟市中央区和合町2-4-9
    tel&fax 025(284)8505

    [営業時間]
    11:30~その日のパンが終わるまで

    [定休日]   
    毎週日曜、月曜

    [アクセス]
    和合線沿い、
    昭和大橋を背に右側
    びっくりドンキー様とお隣
    店の裏に駐車場あります
    バス停「堀の内南」「和合町」下車徒歩1分

    [ご予約方法]
    数日前~前日の午前9時までに、電話、ファックス、店頭にてご予約下さい。
    当日のご予約は、ご希望に添えないことが多いのと、手違いがあってはご迷惑をおかけしますのでご遠慮いただけたらと思います。

    予約されたパンの受け取りは、14時まででお願いしております。

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小さなパン屋です。

新潟市中央区和合町2-4-9
tel&fax 025(284)8505

[営業時間]
11:30~その日のパンが終わるまで

[定休日]   
毎週日曜、月曜

[アクセス]
和合線沿い、
昭和大橋を背に右側
びっくりドンキー様とお隣
店の裏に駐車場あります
バス停「堀の内南」「和合町」下車徒歩1分

[ご予約方法]
数日前~前日の午前9時までに、電話、ファックス、店頭にてご予約下さい。
当日のご予約は、ご希望に添えないことが多いのと、手違いがあってはご迷惑をおかけしますのでご遠慮いただけたらと思います。

予約されたパンの受け取りは、14時まででお願いしております。

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