プチデジュのパン

ブログを使って情報発信。

ポカポカとあたたかい秋晴れが続く金曜日。

開店前にバタバタしてしまい店の電気をまったく付けずに営業してしまったことに最後のお客さまがお帰りになってから気が付きました。店には陽射しが入って明るいけど、ショーケースは暗いし、ただでさえやってるのか終わってるのか分からないような入りにくい店なのに、大失敗。よくぞ入店くださいました。ありがたい。

今日のいちじくナッツ
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爽やかジンに漬込んだイチジク、カランツと、香ばしくローストしたクルミ、アーモンドがたっぷり入ったどっしりパン。開店当初からの定番商品。
油脂はもちろん、糖分も一切加えていません。ドライフルーツの甘さ、ライ麦と小麦全粒粉の自然な甘さで。少しずつスライスしてそのままでも、バターやココナッツオイルを塗ったり、チーズをのせたり。ボジョレーも近いですがワインにもよく合います。
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WパンプキンB.はそのままもいいけど、冷凍して焼き戻すとより他の味のベーグルと違う食べやすい食感、つまりは蒸したパンプキンがたくさん練りこまれた効果、みたいなのを感じられます。
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本日夕方から仲間で乗りあい、名古屋へアルビレックスの応援へ行くというお客さまが雑穀パン1本で6人分のパンプキンサンドをオーダーくださいました。名古屋って遠いよね~。その距離がアルビloveだし盛り上がるんだろうな、車中も楽しそう。

昨日聞いたお話。旦那さまが日中の万代で女子中学生にチカン行為した人と遭遇。追いかけて周囲の協力も得ながら、犯人を捕まえたんですって!その旦那さまのスゴサ、本当すごいこと!ありがとう!
そして女子を持つ皆さま、恐ろしいニュースはたくさん耳にするけど、本当に注意していかないといけません。

明日は「ゴーダとパストラミポークwith青しそ」ご用意します!
ブログ 118


先週、差し入れていただいた甘いおやつの数々、ごちそうさまです。
「パティスリーパーク」さんのココナッツメレンゲ。まずこのもりもりとした見た目に驚き、食べてもびっくりな美味しさ。ココナッツがとても生きてるのと中までサックサク。大きいけど甘すぎてギブアップってこともなし。バランスが絶妙でした。
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長岡の老舗「紅屋重正」さんの干菓子。しっとり上品な和三盆の口どけが素晴らしく、魔女やオバケ、キャラクターも可愛くて嬉しくなります。
ブログ 028ブログ 030
「La Cure Gourmande」のカリソン、メロンシロップ味。海外出張ニースのお土産を少しおすそ分けいただきました。パリでもよく見かけるお馴染みの地方伝統菓子。アーモンドペーストと砂糖、フルーツフレーバーとシンプルな素材で作られるカリソンは日本で馴染みがない分、どう表現したらいいのか。マカロンも最初に食べたときは食感に戸惑った記憶がありますが、独特な初めての食感。これを食べると美味しいエスプレッソが欲しくなる。やさしい甘さと酸味のバランス、形の可愛らしさが好き。
ブログ 025
マカロンて最初から皆さん好きでした?私は苦手でした。でも今は大好き。食育された?意味ちがうね。。 このページのトップへ

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Information

プチデジュ
  • Author: プチデジュ
  • petit dej' pain
    プチデジュパン

    07.12/25 OPEN
    小さなパン屋です。

    新潟市中央区和合町2-4-9
    tel&fax 025(284)8505

    [営業時間]
    11:30~その日のパンが終わるまで

    [定休日]   
    毎週日曜、月曜

    [アクセス]
    和合線沿い、
    昭和大橋を背に右側
    びっくりドンキー様とお隣
    店の裏に駐車場あります
    バス停「堀の内南」「和合町」下車徒歩1分

    [ご予約方法]
    数日前~前日の午前9時までに、電話、ファックス、店頭にてご予約下さい。
    当日のご予約は、ご希望に添えないことが多いのと、手違いがあってはご迷惑をおかけしますのでご遠慮いただけたらと思います。

    予約されたパンの受け取りは、14時まででお願いしております。

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小さなパン屋です。

新潟市中央区和合町2-4-9
tel&fax 025(284)8505

[営業時間]
11:30~その日のパンが終わるまで

[定休日]   
毎週日曜、月曜

[アクセス]
和合線沿い、
昭和大橋を背に右側
びっくりドンキー様とお隣
店の裏に駐車場あります
バス停「堀の内南」「和合町」下車徒歩1分

[ご予約方法]
数日前~前日の午前9時までに、電話、ファックス、店頭にてご予約下さい。
当日のご予約は、ご希望に添えないことが多いのと、手違いがあってはご迷惑をおかけしますのでご遠慮いただけたらと思います。

予約されたパンの受け取りは、14時まででお願いしております。

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