プチデジュのパン

ブログを使って情報発信。

*たくさんのご予約をありがとうございます。今週中のご予約は締め切らせていただきました。毎日店頭には予約分以外のパンが並び、お選びいただけますのでどうぞよろしくお願いいたします。

三連休明けの一週間、スタートの火曜日は雨風で寒かった。体調など崩されていませんか?シティマラソン、ちょっと寒かったそうですね、応援する方も。

今日は青空が広がって気持ちよく!
厨房はまだ時間帯によって冷房が必要ですが、朝の冷込みは秋の深まりを実感します。安定してた酵母ちゃんもちょっと過保護にしてあげないと、という感じ。

今日のまるぱん          フガス
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シナモンロール
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全粒粉のピタパン いま時期はアボカド納豆にみょうがを足してピタパンに入れるというファクスが!それ、それ、絶対美味しい!と思わずアンダーライン引いちゃった。
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コンプレ100
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週末、県外から遊びに来た友人へ「コンプレ100」のスライスしたのと伊勢丹のイタリア展で買った美味しいパテをお土産に渡したら「全粒粉であんなに美味しいのは初めてだ」と喜んでくれた。まぁパテが美味しかったからね。

白いふかふかの軽いパン、菓子パンみたいなのしか普段食べない人にあえてコンプレを食べさせることが多々あります。反応が見たいから。笑
臭いチーズとかアンチョビ、フォアグラみたいに旨みとクセ個性が強いものなんかとバチン!相乗効果であうことが多くて。

もう10年近く、店を持つ以前から「コンプレ100」をずっと注文してくださってる外国人の皆さんが「これがないと生きて行けない」って言ってくれる気持ちが、ご飯党の私もようやくわかってきた。笑

ハイジに出てくるラクレットチーズ、加熱してとろっとろになったときが食べ頃。独特な香りが食欲をそそります。
そのラクレットと「コンプレ100」は相性抜群!焼き立てを開店時に並べます。12時半頃までならそのままで、それ以降は少しあたため直すのをオススメします。

明日「ラクレットといちじくジャムのタルティーヌ」「ゴーダとパストラミポークwith青シソの焼きサンド」ご用意します!
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Information

プチデジュ
  • Author: プチデジュ
  • petit dej' pain
    プチデジュパン

    07.12/25 OPEN
    小さなパン屋です。

    新潟市中央区和合町2-4-9
    tel&fax 025(284)8505

    [営業時間]
    11:30~その日のパンが終わるまで

    [定休日]   
    毎週日曜、月曜

    [アクセス]
    和合線沿い、
    昭和大橋を背に右側
    びっくりドンキー様とお隣
    店の裏に駐車場あります
    バス停「堀の内南」「和合町」下車徒歩1分

    [ご予約方法]
    数日前~前日の午前9時までに、電話、ファックス、店頭にてご予約下さい。
    当日のご予約は、ご希望に添えないことが多いのと、手違いがあってはご迷惑をおかけしますのでご遠慮いただけたらと思います。

    予約されたパンの受け取りは、14時まででお願いしております。

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小さなパン屋です。

新潟市中央区和合町2-4-9
tel&fax 025(284)8505

[営業時間]
11:30~その日のパンが終わるまで

[定休日]   
毎週日曜、月曜

[アクセス]
和合線沿い、
昭和大橋を背に右側
びっくりドンキー様とお隣
店の裏に駐車場あります
バス停「堀の内南」「和合町」下車徒歩1分

[ご予約方法]
数日前~前日の午前9時までに、電話、ファックス、店頭にてご予約下さい。
当日のご予約は、ご希望に添えないことが多いのと、手違いがあってはご迷惑をおかけしますのでご遠慮いただけたらと思います。

予約されたパンの受け取りは、14時まででお願いしております。

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