プチデジュのパン

ブログを使って情報発信。

今週の予定 7/14(火)~7/18(土)
コンプレ100、雑穀パン、カンパーニュ、いちじくナッツ、くるみレーズン、山パン、コンプレ25、黒ゴマ雑穀、イングリッシュマフィン(プレーン、クランベリー)、ベーグル(プレーン、シナモンレーズン、チョコチップ、ブルーベリー、くるみとチーズマンゴーとクランベリー)、あんぱん(つぶ、こし)、プルクリ、丸パン、雑穀丸パン、雑穀丸パンチーズ、フガス(塩こんぶ、トマトとベーコン)、プチバゲット(プレーン、塩バターサンド、餡バターサンド、シナモンシュガーサンド)、チョコチップマン、黒糖くるみ、とうもろこしとかぼちゃのタネ、黒ぶどうのまるぱん全粒粉のピタパン、甘食

*毎日「レモンのクリチ」「いちごのクリチ」ご用意します。

*毎日「クランベリーのイングリッシュマフィン」焼きます。
ブログ 023>ブログ 022

*毎日「くるみとチーズのベーグル」焼きます。
ブログ 095ブログ 096260円(税抜)
オメガ3脂肪酸の他、タンパク質やビタミンB1、食物繊維、マグネシウムといった栄養素がギュッと詰まったくるみとチーズのベストフレンドコンビ。朝食に目玉焼きやソーセージなんかと一緒に食べてもくどくならないようやさしく仕上げたつもりです。

*毎日「マンゴーとクランベリーのベーグル」焼きます。
ブログ 020ブログ 075280円(税抜)
無漂白、無着色のおいしいマンゴーとクランべリーをたっぷり巻き込んだベーグル。マンゴーはビタミンA、βカロテン、ビタミンC、葉酸がたっぷり。

*毎日「オレンジとアーモンドスライスのミニ食」焼きます。
ブログ 102ブログ 104
540円ハーフ270円
爽やかなオレンジの香りいっぱいのミニ食。さっぱりした甘さのオレンジピールをたっぷりと、苦味を残したドライオレンジを細かくカットして加えました。焼かずに生食で食べるとより強く苦味を感じることが出来ます。
トーストするとやさしい味に。食感のアクセントでアーモンドスライスも入ります。
DSC_0611_2015040317162342c.jpg
生地には油脂や卵が入っていないのでストレートにオレンジ。バターをたっぷりのせるとシアワセ。

*毎日「全粒粉のピタパン」焼きます!
ブログ 028ブログ 088一袋2ポケット入/プレーン160円(税抜)
真ん中が空洞になってる全粒粉のピタパン。お好きなディップを付けながら手でちぎって食べたり、水もれしないサンドイッチ感覚でお好きなものを詰め込んでください。ドライカレーのように少し汁気のあるものでも大丈夫、お弁当にも!
冷凍保存も可能なので、夏休み中のランチタイムにも便利です。
やっぱりこう暑いとカレーかな!

*17(金)、18(土)、「スペルト100」焼きます。
2009_0507q0034.jpgブログ 020
1本960円、ハーフ480円(税抜)
古代小麦である「スペルト」は人為的な加工が全く加えられていませんので、遺伝子操作が皆無の純粋さ、完璧な自然食品といえます。栄養上重要なふすまや胚芽が製粉工程の間で除去されることなく、スペルト小麦の高い水溶性によって栄養は身体へと素早く吸収されます。通常の食生活ではとりにくいミネラルや鉄分、カルシウム、食物繊維が豊富で強い抗酸化力も持っており、大量のB17(抗癌物質)や多くのポリ不飽和脂肪を含みます。なんと言っても、焼いたときの独特のナッツ風味が特徴、どうぞお試しください。
皮の部分の香ばしさ、甘さが私は好きです。

**** ご予約について ****
パンのご予約は、前日の午前9時までに店頭、電話、ファックスにてご連絡ください。
ご予約が多数になり、前日9時より早くご予約を締め切る場合もございます。
ファックスでのご予約は、
・お名前
・ご連絡先
・ご予約日、ご来店の予定時間
・ご注文のパン
以上をご明記ください。何か問題がある場合のみ、ご連絡させていただきます。
受け取りは14:00まででお願いしております。

食品ですのでキャンセルは出来る限りご遠慮いただきますようお願いいたします。

電話での受付は営業時間外(8:00~14:00位)でも受けておりますが、一人作業中など電話に出られないことも多いので、長めにコールしていただくか、少しあとでかけ直していただけると助かります。
生地を仕込んでから焼きあがるまで時間のかかる製造方法のため、数には限りがございます。その日の予約状況によっては、ご希望に添えない場合がございますことをご了承ください。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
今週もあっという間の一週間、感謝でいっぱいです。
暑い中をお待ちいただいたり、お客さまが「今日はすごいね」と口をそろえる混雑の日があったり、ゆったりな日も。本当にありがとうございます。小さな店なのでいろんなペースの日があり、ご不便もおかけしますが、どうぞよろしくお願いいたします。

赤ワイン漬けレーズンのカンパーニュ、あまりにも時間がかかるので5個くらいが限界だなぁと思っていましたが、結局はその3倍強かな、焼かせていただきました。
これまでもそう、自分で決める限界をお客さまが引き上げてくださる。
「シュトレン」がその代表ですが、ご要望により挑戦させてもらう、その経験がとても貴重。

再来週、夏休みをいただきますが「いつもの?」「大切なことよ」など、あたたかな言葉をかけてもらっています。

「この後ゴルフの打ちっ放しで、明日はテニス」や、旦那さまには行き先のヒントだけ告げ一人旅中(能登方面らしい)という奥さまなど、この暑さでも精力的な皆さまに触れ、何もせずボーっとしていたい欲求を押さえ込み来週のメニューを更新中。笑

お子様達の夏休みもそろそろですね。
健康で楽しい夏に、ささやかでもお役立ちできたらと思います。


今夜はワインとパンを楽しみます!って可愛いマグネットをいただきました。ありがとうございます。
ブログ 126

転勤で県外へ行かれたお客さまより「酵素ドレッシング」なるクール便が届きました。ありがとうございます!このドレッシング、原料の6割が生の有機タマネギ、非加熱なので酵素がイキてるそう。早速プレーンをトマトとキャベツにかけたんだけど、甘さ(ホント甘い!)と酸味がやさしくて染みる~美味しいです。パンにも合うなぁ。
ブログ 123ブログ 125
本当にありがとう!お元気ですが?また赤ワイン漬けレーズンのカンパーニュ焼きますから~。

楽しみな差し入れもいただきました。フランスからのお取り寄せビスケット「FOSSIER」これ、パッケージと成分表示から推測して確実に美味しいはず。ありがとう!
英語の教材にあった「TRAIL MIX」というのが気になってお取り寄せしたという、いかにもU.S.A.なおやつ!レーズン、ナッツ類とM&Mのチョコレートがミックスされてる!こーゆーのポリポリする時間が好き。
ブログ 127ブログ 128

そして、なる画伯の今月の傑作。
花火と七夕の短冊コラボ。短冊の願いも最高にツボですが、驚いたのは画風が先月までと違う!彼女の中の変化が絵に。じーんと来た。
ブログ 129


*臨時休業のお知らせ*
7/19(日)~27(月)、夏期休暇をいただきます。ご来店予定でいらした方にはご迷惑をおかけしますが、どうぞよろしくお願いいたします。 このページのトップへ

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Information

プチデジュ
  • Author: プチデジュ
  • petit dej' pain
    プチデジュパン

    07.12/25 OPEN
    小さなパン屋です。

    新潟市中央区和合町2-4-9
    tel&fax 025(284)8505

    [営業時間]
    11:30~その日のパンが終わるまで

    [定休日]   
    毎週日曜、月曜

    [アクセス]
    和合線沿い、
    昭和大橋を背に右側
    びっくりドンキー様とお隣
    店の裏に駐車場あります
    バス停「堀の内南」「和合町」下車徒歩1分

    [ご予約方法]
    数日前~前日の午前9時までに、電話、ファックス、店頭にてご予約下さい。
    当日のご予約は、ご希望に添えないことが多いのと、手違いがあってはご迷惑をおかけしますのでご遠慮いただけたらと思います。

    予約されたパンの受け取りは、14時まででお願いしております。

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小さなパン屋です。

新潟市中央区和合町2-4-9
tel&fax 025(284)8505

[営業時間]
11:30~その日のパンが終わるまで

[定休日]   
毎週日曜、月曜

[アクセス]
和合線沿い、
昭和大橋を背に右側
びっくりドンキー様とお隣
店の裏に駐車場あります
バス停「堀の内南」「和合町」下車徒歩1分

[ご予約方法]
数日前~前日の午前9時までに、電話、ファックス、店頭にてご予約下さい。
当日のご予約は、ご希望に添えないことが多いのと、手違いがあってはご迷惑をおかけしますのでご遠慮いただけたらと思います。

予約されたパンの受け取りは、14時まででお願いしております。

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