プチデジュのパン

ブログを使って情報発信。

今週の予定 8/26(火)~8/30(土)
コンプレ100、雑穀パン、カンパーニュ、いちじくナッツ、くるみレーズン、山パン、コンプレ25、黒ゴマ雑穀、イングリッシュマフィン(プレーン、ブルーベリー)、ベーグル(プレーン、シナモンレーズン、チョコチップ、ブルーベリーマンゴーとクランベリー)、あんぱん(つぶ、こし)、プルクリ、丸パン、雑穀丸パン、雑穀丸パンチーズ、フガス(塩こんぶ、トマトとベーコン)、プチバゲット(プレーン、塩バターサンド、餡バターサンド、シナモンシュガーサンド)、チョコチップマン、黒糖くるみ、とうもろこしとかぼちゃのタネ、黒ぶどうのまるぱんアサイーベリーとホワイトチョコ、甘食

*毎日「マンゴーだけのクリチ」ご用意します。お好きなパンにサンドいたしますのでお申し付けください。

*毎日「ブルーベリーのE.マフィン」焼きます。

*毎日「黒ぶどうのまるぱん」焼きます。

*毎日「マンゴーとクランベリーのベーグル」焼きます。
ブログ 020ブログ 075280円(税抜)
無漂白、無着色のおいしいマンゴーとクランべリーをたっぷり巻き込んだベーグル。マンゴーはビタミンA、βカロテン、ビタミンC、葉酸がたっぷり。マンゴーのクリチをサンドしてWで楽しむのも◎。

*毎日「アサイーベリーとホワイトチョコ」焼きます。
ブログ 074280円(税抜)
アサイーはブラジル原産ヤシ科の植物、アマゾンの先住民が生き抜くために食してきた希少な果実。ポリフェノールはココアの約4.5倍、ブルーベリーの約18倍と言われ、他にも鉄分、食物繊維、カルシウムなども豊富。無農薬栽培されたアサイーをフリーズドライ、栄養素を残したまま凝縮したアサイーをパン生地にしっかり練り込み、ブルーベリーとホワイトチョコを混ぜ込んで焼き上げます。
チョコのカリカリと、たっぷりのブルーベリーは勿論、生地そのものが美味しいと感想をたくさんいただきます。

*26日(火)のみ生サラミとゴーダ」焼きます。
フランス産の生サラミ(saucisson sec)は1ヶ月以上かけて熟成させ、白カビが生えたら完成。サラミがまとう白カビは、カマンベールチーズと同系統種で食べられますが、パンには剥いて使います。まろやかな塩味、ポークの旨みがぎゅっと濃縮され、独特な香り!なめらかな舌触り。オーガニック認証(ABマーク)付きポーク100%の生サラミと、芳醇なゴーダチーズをライ麦入りバゲット生地で。
ブログ 084ブログ 085280円(税抜)
あと9個だけ焼けそうなので火曜日に並べます。数が少なく行き違い等あってはいけませんので、ご予約はお受けできません。ラストです。

*30日(土)のみ、「Ananas(パイナップル)のベーグル!」焼きます。
ブログ 019ブログ 084290円(税抜)
無農薬有機農法により育てられたAnanas(パイン)。噛みしめるほどに濃いジュースがじゅわっと酸っぱくて甘い。この酸味が生のパインにもパインジュースや加工品にも無い美味しさだと思います。
残ったオーガニックパインをきっちり計量したところ、あと15個くらい焼けそうです。数が少なく行き違い等あってはいけませんのでご予約はお受けできません。ラスト。

*29(金)、30(土)、「シトロンセーグル」焼きます。
2009_0220q0004.jpg1本1100円ハーフ550円(税抜)
ライ麦全粒粉と小麦全粒粉だけで作るライ麦パン。生のシトロン(レモン)を効かせたほのかな酸味。ライ麦はタンパク質を始め、ビタミン、ミネラル、食物繊維も小麦より豊富で栄養価は非常に高く、とくに脂質の代謝に不可欠なビタミンB群は豊富です。食べ方はさまざま。カッテージチーズ、サワークリームをのせたり、少し甘さのあるマスカルポーネチーズはとっても合います!また、ハチミツや甘いジャム、生ハムなどお好みでいろいろと楽しんでください。もちろん何もつけずにそのままでも。焼いた当日はしっとりしていますので焼き直さずにお召し上がりください。
好みが分かれる個性派のパンですが、ファンの皆さまお待たせしてました。久しぶりですね。

*29(金)、30(土)、「マルシェマダムのバナナマフィン」焼きます!
ブログ 031ブログ 030180円(税抜)
よし、焼くぞ。腹をくくらないとメニューに加えられないマフィン、リクエストをいただきつつもご無沙汰しておりました。焼き立てを並べます。パン作業のために組んだスケジュールの中での、リズムが違うマフィン焼き、スリリングなんです。
昨年のパリ、マルシェで素朴な焼き菓子を並べて販売するマダムと談笑中、教えてもらったバナナマフィンは人気者。今年も、同じ場所に、同じ品揃えで、変わらない笑顔で立つマダムを見たときは嬉しかった~。ちゃんとMerciを言って来ました。

**** ご予約について ****
パンのご予約は、前日の午前9時までに店頭、電話、ファックスにてご連絡ください。
ご予約が多数になり、前日9時より早くご予約を締め切る場合もございます。
ファックスでのご予約は、
・お名前
・ご連絡先
・ご予約日、ご来店の予定時間
・ご注文のパン
以上をご明記ください。何か問題がある場合のみ、ご連絡させていただきます。
受け取りは14:00まででお願いしております。

食品ですのでキャンセルは出来る限りご遠慮いただきますようお願いいたします。

電話での受付は営業時間外(8:00~14:00位)でも受けておりますが、一人作業中など電話に出られないことも多いので、長めにコールしていただくか、少しあとでかけ直していただけると助かります。
生地を仕込んでから焼きあがるまで時間のかかる製造方法のため、数には限りがございます。その日の予約状況によっては、ご希望に添えない場合がございますことをご了承ください。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
今週も具合が悪くなるくらい暑い中を、毎日たくさんのお客さまにお越しいただき、本当にありがとうございます。

土曜も暑くなりましたね。県外でパン屋を営む女子がパンを買いに来てくれました。夏はね、大変なことも多いですよね~とパン屋トーク。暑くてパンが食べたくない、みたいな声を聞くと悲しくなって、ナゼかミョウに傷付きません?とお聞きしたら同じことを感じてらして。誰が悪いわけでもないのに、ゴメンナサイって気持ちになるって。わかる~。

営業後はカラダのメンテナンスへ2軒はしご(笑)。コリコリでした。
不安定な天気が続きます。備えあれば、、、準備できること。体調管理も大切なひとつかもしれません。

お酒は体質に合わないというお客さまから「麒麟山の梅酒」いただきました。さっそく冷やしていただきたい、ありがとうございます!
ブログ 085

夏休みを軽井沢で過ごされたお客さまからお土産を。
可愛いパッケージ、オブセ牛乳でつくった焼きドーナツと信州蜂蜜本舗の蜜なだれ、クルミに蜂蜜粉末の衣がついてます。
ブログ 089ブログ 090
ブログ 088箸置屋さんで見つけたと言うバゲットの箸置も!ありがとう!!

なる画伯の作品は可愛いワンコ。バゲットみたいにキレイな焼き色ワンコは2色使って丁寧、リアル。
ブログ 086ブログ 087
紫色の子は猫ちゃん、なるちゃんのママが猫好きだから。あたたかい理由が隠れてる。 このページのトップへ

FC2Ad

Information

プチデジュ
  • Author: プチデジュ
  • petit dej' pain
    プチデジュパン

    07.12/25 OPEN
    小さなパン屋です。

    新潟市中央区和合町2-4-9
    tel&fax 025(284)8505

    [営業時間]
    11:30~その日のパンが終わるまで

    [定休日]   
    毎週日曜、月曜

    [アクセス]
    和合線沿い、
    昭和大橋を背に右側
    びっくりドンキー様とお隣
    店の裏に駐車場あります
    バス停「堀の内南」「和合町」下車徒歩1分

    [ご予約方法]
    数日前~前日の午前9時までに、電話、ファックス、店頭にてご予約下さい。
    当日のご予約は、ご希望に添えないことが多いのと、手違いがあってはご迷惑をおかけしますのでご遠慮いただけたらと思います。

    予約されたパンの受け取りは、14時まででお願いしております。

Search

Calendar

09月 « 2017年10月 » 11月
Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 - - - -

 

プロフィール

プチデジュ

Author:プチデジュ
petit dej' pain
プチデジュパン

07.12/25 OPEN
小さなパン屋です。

新潟市中央区和合町2-4-9
tel&fax 025(284)8505

[営業時間]
11:30~その日のパンが終わるまで

[定休日]   
毎週日曜、月曜

[アクセス]
和合線沿い、
昭和大橋を背に右側
びっくりドンキー様とお隣
店の裏に駐車場あります
バス停「堀の内南」「和合町」下車徒歩1分

[ご予約方法]
数日前~前日の午前9時までに、電話、ファックス、店頭にてご予約下さい。
当日のご予約は、ご希望に添えないことが多いのと、手違いがあってはご迷惑をおかけしますのでご遠慮いただけたらと思います。

予約されたパンの受け取りは、14時まででお願いしております。

最近の記事

最近のトラックバック

月別アーカイブ

カテゴリー

天気予報


-天気予報コム- -FC2-

ブログ内検索

リンク

このブログをリンクに追加する