プチデジュのパン

ブログを使って情報発信。

*夏期休暇のお願い*
7/18(金)~25(金)お休みさせていただきます。ご来店予定でいらした方にはご迷惑をおかけしますが、どうぞよろしくお願いいたします。

休み明け、7/26(土)のメニュー
コンプレ100、雑穀パン、カンパーニュ、いちじくナッツ、くるみレーズン、山パン、コンプレ25、黒ゴマ雑穀、チアシード、イングリッシュマフィン(プレーン、クランベリー)、ベーグル(プレーン、シナモンレーズン、チョコチップ、ブルーベリーマンゴーとクランベリー)、あんぱん(つぶ、こし)、プルクリ、丸パン、雑穀丸パン、雑穀丸パンチーズ、フガス(塩こんぶ、トマトとベーコン)、プチバゲット(プレーン、塩バターサンド、餡バターサンド、シナモンシュガーサンド)、チョコチップマン、黒糖くるみ、とうもろこしとかぼちゃのタネ、黒ぶどうのまるぱん黒豆パンプキン

*「クランベリーのE.マフィン」焼きます。

*「マンゴーとクランベリーのベーグル」焼きます。
ブログ 020ブログ 075280円(税抜)
無漂白、無着色のおいしいマンゴーとクランべリーをたっぷり巻き込んだベーグル、暑くなって来たので登場です。マンゴーはビタミンA、βカロテン、ビタミンC、葉酸がたっぷり。

*「黒ぶどうのまるぱん」焼きます。
ブログブログ 086100円(税抜)
アメリカで有機栽培された皮の色が真っ黒な品種の干しぶどうを小さめのまるぱんに混ぜ込みます。これまでのぶどうぱんとはちょっと違う、甘味がマイルドなので後味が本当にスッキリ。ぶどうの味を感じていただきたいのでシンプルに焼き上げます。

*「黒豆パンプキン」焼きます。
ブログ 018ブログ 019260円(税抜)
低温ローストしたシナモン風味のパンプキンと、かために蒸した黒豆の組合わせ。ホクホクのパンプキンと、やさしい甘さの黒豆、シナモンがアクセント。の~んびりできるパンです。

*「チアシードのミニ食」を焼きます。
ブログ 005ブログ 007
1本580円・ハーフ290円(税抜)
すっかりお馴染みの人気ミニ食、チアシード。不足しがちなオメガ3脂肪酸や抗酸化物質、食物繊維、ビタミン、ミネラル、アミノ酸など小さな粒に栄養素がぎっしり詰まっています。噛むほどに甘み、香ばしさを楽しめます。

*「いちじくとゴーダ」焼きます。
ブログ 041ブログ 033
1190円(税抜)ハーフ595円
オランダを代表するゴーダチーズ。比較的おだやかでクセのない味わいですが、同じゴーダでも熟成の度合いによって風味や口当たりがかなり違う!ナッツのようなコクを感じたり、ほんのりとした甘かったり、バターのように滑らかなのも。ライ麦と小麦全粒粉たっぷりの滋味深いパン生地にいちじく、クルミ、アーモンド、カランツをふんだんに練り込んだ「いちじくナッツ」に1年熟成と4ヶ月熟成、2種類のゴーダチーズを混ぜ込みました!熟成の若いゴーダはみずみずしさとフレッシュな香り、かたく引き締まり、味わいも濃厚な熟成ゴーダは大麦、ライ麦などから蒸留したGinに漬けてパン生地へ。

*26(土)のご予約は締め切らせていただきましたが、ご予約分以外に当日店頭分もしっかり焼き上げますので、どうぞよろしくお願いいたします!

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梅雨らしく、湿気たっぷりムシムシの木曜日。たくさんのお客さまにお越しいただいてありがとうございます!

人生には思いがけないことも多く、辛く耐えるしかないことも。その時々で良い具合にパンチを入れてガス抜きさせたり、やさしく寝かせたり、そうやってパンは焼きあがります。Oさん、元気出してね!

あと数時間後には飛行機に乗ってるかと思うとドキドキ。今年のParisが当たりかハズレか(笑)、なにか大失敗をしでかすか、、、わかりませんが精一杯ギリギリまで。
知り合いの店の厨房に立ったり、伝を使ってパン屋の厨房を覗いたり、ってことも予定していますが、仕事兼ねて~などというつもりはなく、ありがたく、しっかり休みを大切に。皆さまのあたたかいキモチを支えに。merci!

Salut. À bientôt ! このページのトップへ

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Information

プチデジュ
  • Author: プチデジュ
  • petit dej' pain
    プチデジュパン

    07.12/25 OPEN
    小さなパン屋です。

    新潟市中央区和合町2-4-9
    tel&fax 025(284)8505

    [営業時間]
    11:30~その日のパンが終わるまで

    [定休日]   
    毎週日曜、月曜

    [アクセス]
    和合線沿い、
    昭和大橋を背に右側
    びっくりドンキー様とお隣
    店の裏に駐車場あります
    バス停「堀の内南」「和合町」下車徒歩1分

    [ご予約方法]
    数日前~前日の午前9時までに、電話、ファックス、店頭にてご予約下さい。
    当日のご予約は、ご希望に添えないことが多いのと、手違いがあってはご迷惑をおかけしますのでご遠慮いただけたらと思います。

    予約されたパンの受け取りは、14時まででお願いしております。

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小さなパン屋です。

新潟市中央区和合町2-4-9
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[営業時間]
11:30~その日のパンが終わるまで

[定休日]   
毎週日曜、月曜

[アクセス]
和合線沿い、
昭和大橋を背に右側
びっくりドンキー様とお隣
店の裏に駐車場あります
バス停「堀の内南」「和合町」下車徒歩1分

[ご予約方法]
数日前~前日の午前9時までに、電話、ファックス、店頭にてご予約下さい。
当日のご予約は、ご希望に添えないことが多いのと、手違いがあってはご迷惑をおかけしますのでご遠慮いただけたらと思います。

予約されたパンの受け取りは、14時まででお願いしております。

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