プチデジュのパン

ブログを使って情報発信。

いよいよ2009年の締めくくり、12月をむかえます。
プチデジュへ足をお運びいただいたみなさまのおかげで、ナンとかこの一年、店を続けることが出来ました。心からお礼を申し上げます。本当にありがとうございます!

今年はいつ焼きますか?と声をかけていただくことも多くなり、大変うれしいと感じるこの頃。

これは昨年のシュトレンまつり
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予想をはるかに超えるご注文をいただき、きちんとした対応が出来たかどうか不安と驚きのままお客様のもとへお届けした昨年。シュトレンの販売はブログ予告のみでしたので、ブログは一切見ないけれどいつも店をご利用くださるお客様にはご案内できなかったことが反省でした。

開店後すぐの最初のシュトレンはそのまま店に並べていたのですが、その後お問い合わせをいただくようになり、完全予約生産で販売するようになりました。時間を決め電話で受けたり、ホームページからメールで受けたり。数分で完売、サーバーの異常、電話がつながらないなどのご迷惑をおかけしました。一人での対応が基本なので今年はゆっくりと、しっかりとやっていきたいと思います。

今回は「店頭受渡し」をメインで考えています。
ご予約は12/1(火)~5(土)の5日間に店頭でお受けいたします。普段通りの営業時間内にどうぞ直接お越しください。よろしくお願いいたします。
店頭受渡しは、12/16(水)17(木)18(金)19(土)の4日間からお選びいただけます。

プチデジュのような小さな店では手のかかるシュトレンは抽選で販売するなど店ごとに工夫されてるようです。ご面倒をおかけしますがお付き合いいただけたら嬉しいです。

ラム酒と各種スパイスに漬けたドライフルーツ
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ツヤツヤのバター、きび砂糖をまぶして出来上がり!
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シュトレン 1個 1,800円(税込)
材料  国産小麦、ドライフルーツ、バター、くるみ、牛乳、きび糖、卵、酵母、ラム酒、スパイス、自然海塩
製造日 12/15(火) *店は臨時休業となります
賞味期限 4週間(冷蔵保存)
店頭受渡し日 12/16(水)~19(土)
今回は箱にお入れしませんが、贈り物にお使いの方はご相談ください。箱の用意もございます。

シュトレンはプチデジュのパンの中でも一番ゆっくり、ほぼ一日かけて発酵させます。とにかくゆっくり。発酵がゆっくりなら、焼きあがってからの熟成もゆっくりと進みます。日持ちしますので、食感、風味、味、それぞれお好みのタイミングを見つけてください!

昨年宅配をご利用いただいたお客様、遠方にお住まいのお客様からお問い合わせもいただき、大変ありがたいのですが、店頭での予約受付終了後に対応できるかどうか検討したいと考えています。

そしてまた思いがけないご縁があり、今年は新しいことにチャレンジできる予定です。
最高の味・品質のごま油を製造し続ける「竹本油脂(株)」さまからのお話で、化学薬品を用いずに圧力のみで搾りとられた良質なごま油を使ったカロリーを抑えたシュトレンが完成しました。ごま油と言っても、ごまを煎らずに生のまま搾ってありますので、色や匂いがほとんどありません。バターとごま油の両方を使うことで豊かな風味は残しつつ、軽い食感に仕上がっています。
こちらのシュトレンは個数限定となりますが、竹本油脂(株)さまにすべて販売をお任せしています。販売方法が決まりましたらお知らせいたします。

長くなりましたが、大好きなシュトレンをていねいに焼きたいと思っていますのでよろしくお願いいたします。 このページのトップへ

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Information

プチデジュ
  • Author: プチデジュ
  • petit dej' pain
    プチデジュパン

    07.12/25 OPEN
    小さなパン屋です。

    新潟市中央区和合町2-4-9
    tel&fax 025(284)8505

    [営業時間]
    11:30~その日のパンが終わるまで

    [定休日]   
    毎週日曜、月曜

    [アクセス]
    和合線沿い、
    昭和大橋を背に右側
    びっくりドンキー様とお隣
    店の裏に駐車場あります
    バス停「堀の内南」「和合町」下車徒歩1分

    [ご予約方法]
    数日前~前日の午前9時までに、電話、ファックス、店頭にてご予約下さい。
    当日のご予約は、ご希望に添えないことが多いのと、手違いがあってはご迷惑をおかけしますのでご遠慮いただけたらと思います。

    予約されたパンの受け取りは、14時まででお願いしております。

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新潟市中央区和合町2-4-9
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[営業時間]
11:30~その日のパンが終わるまで

[定休日]   
毎週日曜、月曜

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和合線沿い、
昭和大橋を背に右側
びっくりドンキー様とお隣
店の裏に駐車場あります
バス停「堀の内南」「和合町」下車徒歩1分

[ご予約方法]
数日前~前日の午前9時までに、電話、ファックス、店頭にてご予約下さい。
当日のご予約は、ご希望に添えないことが多いのと、手違いがあってはご迷惑をおかけしますのでご遠慮いただけたらと思います。

予約されたパンの受け取りは、14時まででお願いしております。

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