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プチデジュのパン

ブログを使って情報発信。

今週の予定 9/18(火)~22(土) 
コンプレ100、雑穀パン、カンパーニュ、いちじくナッツ、くるみレーズン、山パン、コンプレ25、黒ゴマ雑穀、イングリッシュマフィン(プレーン、ブルーベリー)、ベーグル(プレーン、チョコチップ、シナモンレーズン、ベリー、ブルーベリー)、あんぱん(つぶ、こし)、プルクリ、丸パン、雑穀丸パン、雑穀丸パンチーズ、フガス(塩こんぶ、トマトとベーコン、)、プチバゲット、チョコチップマン、黒糖くるみ、とうもろこしとかぼちゃのタネ、黒ぶどうのまるぱん、よもぎのまるぱん黒ごまのまるぱん栗とピーナッツとブルーベリーベーコンエピスショコラ甘食

定番スプレッドは、「塩バター、餡バター、シナモンシュガーバター、ゆかりバター、マロンペースト、プレーンクリームチーズ、くるみとレーズンのクリームチーズ、レモンのクリームチーズ、ビターショコラ

*毎日「カボチャとさつま芋と小豆のクリームチーズ」ご用意します。
ブログ 720ブログ 721
素朴でやさしいスプレッド。
ローストしたカボチャはマッシュに
同じくローストしたサツマイモは食感を残してカット
小豆はせんそう糖で甘くとろとろ。

小豆を蒸してみたり、つぶして混ぜ込んでみたり、他の素材を加えたり、色々試してみましたが、一番糖分を加えずにやさしい甘さを感じる作り方に決めました。お好きなパンにサンドしますのでご指名ください。

クリームチーズのみご希望の方は2個分からカップでお持ち帰りできます。
ご自宅でトーストしたてのパンにのせ、温かい飲み物とお楽しみください。

*毎日「マスカルポーネクリームチーズ」ご用意します!
ブログ 088
マスカルポーネとハチミツが入った少し甘いクリームチーズ。

*毎日「オレンジバター」ご用意します!
ブログ 257ブログ 270


*19(水)~22(土)ココアの蒸しパン、チョコ入り」蒸します。
ブログ 302130円(税抜)たまご、バター使用していません。
ぶどうの酵母で長時間ゆっくり発酵、ふっくら、もっちり。
ココア生地はかなり甘さ控え目、クーベルチュールのミルクチョコとチョコチップ、二種類のチョコで甘さを足します。

日持ちは室温で3日、冷蔵庫で5日程度。冷やしても美味しいし、冷蔵庫から出してほんの数秒チン!するとホッかホッか。柔らかさがよみがえります。

二週続けてやります。
「もう蒸しパン終わった?」とのご来店をたくさんいただいたので。


*毎日「よもぎのまるぱん」焼きます。
ブログ 405120円(税抜)
「よもぎ」は豊富な食物繊維、クロロフィルなどその効能や栄養価の高さから万能薬とも言われる薬草。
パンとしてギリギリまで練りこんだよもぎがしっとりした味わい。小麦の甘さとよもぎのさわやか青味が交互にやってきます。
「餡バター」をサンドして楽しむことも!食感がまた他とは違ってむっちり。

*毎日「黒ごまのまるぱん」焼きます。
ブログ 133ブログ 135100円(税抜)
卵も乳製品も入らないシンプルなパン生地にたっぷりの炒り立て黒ごま。
焼きたては皮がパリッと中がむっちり。ごまの香ばしさとパン生地の甘さが口に広がります。野菜やお惣菜をサンドしてもよく合います。

*毎日「ブルーベリーのイングリッシュマフィン」焼きます。
ブログ 023>ブログ 022190円(税抜)

*毎日「栗とピーナッツとブルーベリー」焼きます。
ブログ 733260円(税抜)
ライ麦入りでもちもち。
砂糖、乳製品、油脂など一切不使用のベーシックなパン生地だからこそ、甘い栗と香ばしいピーナッツ、ドライブルーベリーがうまく合わさりました。

*毎日「ベーコン」焼きます!
「ベーコン+オリーブ+ブリーチーズ」が入ります
ブログ 794480円(税抜)
食事、おやつ、晩酌に。
皮パリっ、中しっとりジューシー。ブリーチーズがさりげなく良い味出してます。

*毎日「ベリーベーグル」焼きます。
ブログ 050ブログ 051290円(税抜)
クランベリー、ストロベリー、カシスを巻き込むベーグル。ドライフルーツの甘酸っぱさと小麦の甘みが楽しい。
マスカルポーネのクリームチーズとよく合います。

*毎日「new!épice chocolat(エピスショコラ)」焼きます!
ブログ 816ブログ 824
ブログ 819280円(税抜)カットせずそのまま食べる小さなサイズ
「épiceエピス」はフランス語で香辛料の意味。
クローブやシナモンなどの香辛料と果実の香りがする赤ワインに漬け込んだ「いちじく」、「プルーン」に「フランス産ビターショコラ」を1本巻き込みます。
パン生地は砂糖不使用ぶどう酵母のライ麦入り、ピュアココアで薫り高く、しっかりした噛み応えのハード系。
ゆっくり食べる少しクセのあるオトナ味。


*20(木)、21(金)、22(土)「ブルーチーズのパン」焼きます。
2010_1104q0002.jpg2010_1104q0009.jpg1本980円(税抜)・ハーフ490円
辛口の「ピカンテ」は青カビがしっかりと入っており、ピリッとした独特の風味、辛さが味わえます。ブルーチーズとくるみ、レーズンは相性バッチリ!ハチミツ漬けにしたゴルゴンゾーラピカンテを巻き込んでしっかり焼きます。お好みでスライスした上にハチミツや甘いジャムをつけても、リンゴの薄切りをサンドしても美味しい!ワインやお好きな飲み物と。
たくさんのリクエストありがとうございます。


*「Goji berry ミックス」毎日ご用意しています。ご予約もどうぞ。
そのままおやつに食べてもいいし、サラダやヨーグルトにミックスしても!
ブログ 725ブログ 738
「Goji berryゴジベリー」とは「クコの実」のこと。
古くから中国で「不死の実」として漢方の分野で使われ、抗酸化物質とビタミンを豊富に含み、美肌、免疫力アップ、、、様々な効能があります。でも、クコの実だけ食べるのは薬みたいでちょっと、、、そう思っていました。
オーガニック、安全で美味しいナッツとドライフルーツを集めて足し算で一緒に摂るとより良いものを小分けパックに。
アーモンド、ヘーゼルナッツ、松の実、ピスタチオ、レーズン、ゴジベリーの6種類が入ります。

*これより先ご予約はお受けできませんが、
ラクレットといちじくジャムのタルティーヌ」「ゴーダとパストラミポークwith青シソ」「あんバター胡桃のタルティーヌ」「チェダーとツナwith青しそ
ブログ 117ブログ 116
ブログ 748ブログ 788

*ご予約はお受けできませんが、
スコーン、味は日替わり(プレーン、カランツ、レモン、マカダミアチョコ、クミン、フレッシュバジル、山椒、オレンジカカオニブ、ほうじ茶とマロングラッセ)でご用意します。
ブログ 422ブログ 453
そのままでも、ジャムやサワークリーム、マスカルポーネチーズなどと合わせても、お食事に添えても合うように、甘さ控え目で固すぎない食感で焼いてあります。当日は焼き直さずそのままで、翌日以降や冷蔵、冷凍保存された場合は、アルミ箔に包むか、薄くなるよう半分にカットしてからトースターへ。


*lovelyなおみサン大好き!「スモークサーモンベーグルサンド」
ブログ
なるべく毎日ご用意できるよう準備します!
(ごめんなさい、ご予約はお受けできません)


**** ご予約について ****
パンのご予約は、前日の午前9時までに店頭、電話、ファックスにてご連絡ください。
ご予約が多数になり、前日9時より早くご予約を締め切る場合もございます。
ファックスでのご予約は、
・お名前
・ご連絡先
・ご予約日、ご来店の予定時間
・ご注文のパン
以上をご明記ください。何か問題がある場合のみ、ご連絡させていただきます。
受け取りは14:00まででお願いしております。

食品ですのでキャンセルは出来る限りご遠慮いただきますようお願いいたします。

電話での受付は営業時間外(7:00~14:00位)でも受けておりますが、一人作業中など電話に出られないことも多いので、長めにコールしていただくか、少しあとでかけ直していただけると助かります。
生地を仕込んでから焼きあがるまで時間のかかる製造方法のため、数には限りがございます。その日の予約状況によっては、ご希望に添えない場合がございますことをご了承ください。
・・・・・・・・
三連休の初日、プチデジュ開店時間頃まで長引いた雨。
運動会はあったのかな?

本当にたくさんのご来店をありがとうございました!
並んでお待ちくださった皆さまが笑顔でパン袋を抱えて扉の外へ出て行かれることを願いながら、作業に集中することしか出来ませんでしたが大丈夫だったでしょうか。不行き届きな点もあるかと思いますが。。

スモークサーモンベーグル、土曜は44個準備しました。
さっぱり酸味がクリームチーズとよく合って、しっかり噛むとベーグルの香ばしさと甘みが追いかけて来て。
お口に合うと嬉しいです。

なおみサンは19日から「パン パシフィック オープンテニス2018」試合が始まります。ハードですね。

安室奈美恵さんは今日で引退。

かわいいミューズ達からたくさん刺激を受けつつ、秋を。

今朝のプチデジュネ
イングリッシュマフィンをトーストしてバター、いちじくをのせたら、しそオイルとバルサミコ酢を数滴
ブログ 764
最高の秋で始まる一日 このページのトップへ
今日は暑さ復活の金曜日でしたね。
調子を整えるのが難しいです。

明日から三連休という方も多いことでしょう。
運動会や文化祭、習い事の発表会など行事の多い季節。

特に遠出せずゆったり休みをとお考えの方は是非
好きなパンでホテルの朝食ごっこ。

贅沢(=ゆとり)な時間でお休みをスタートしてください。

明日もしっかり焼き上げて皆さまのお越しをお待ちしております。

なおみスペシャル「スモークサーモンベーグル」やります~
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日曜、月曜は定休日につき17日(祝・敬老の日)もお休みとなります。

素敵な週末を! このページのトップへ
激しく降り続いた早朝でしたが、日中は青空が広がりました。
バタバタな昨日と最後までゆったりな今日、いろんなペースの日が。

おおさかナオミさんが羽田へ帰国した4時頃、厨房は20度をきりヒンヤリ~
今日のナオミさんも素敵だった!

オリーブオイルと千鳥酢(まろやかで酸味やわらかツンとしません)でさっぱり仕上げたサーモンをベーグルにサンド!

サーモンは好きだけど特有の脂と臭みが苦手寄りなため、美味しく食べようと考えました。
ブログ
明日あさっても「スモークサーモンベーグルサンド」やります。

一日の寒暖差が大きくなってきました。
どうぞ体調管理に気をつけてください。

葛根湯飲んで早く寝ます。。。季節の変わり目弱いわぁ このページのトップへ
先週末の寒さ、長雨から、ようやく秋晴れ!爽やかな水曜日です。

今週も本当にたくさんのご予約をいただき有難く、気を引き締めています。
朝が少々寒かろうが、腰が重かろうが、気持ちが暖かくいられるのは

ニューヨークで開催された全米オープン、女子シングルス決勝
圧倒的アウェーの中、若干二十歳の大坂なおみさんが勝利!
もうこのニュース!何度見ても感動で震えるほど。
なおみサン、可愛いすぎる~

で、注目すべきは。
今大会中の彼女の朝食。

毎日同じテーブルでサーモンベーグル!をゲンカツギで食べていたそう。
サーモンが大好きなんですって。

13,4年前、
ニューヨーク帰りのパン屋さんにベーグルの成形や食べ方を教わった。
目の詰まった固めのニューヨークベーグルには、たっぷりのクリームチーズとサーモンのサンドが一番人気というのは納得できた。

教わった当時はサーモンサンドにハマってよく食べたけど、最近は忘れてた
サーモンは女性に嬉しいアスタキサンチン豊富だしね~

明日から今週いっぱい出来るかな(店頭で出会ったらよろしくお願いします)
「ベーグルのサーモンサンドイッチ」ご用意します。
なおみLOVE!

ごくシンプルにクリームチーズとスモークサーモンのみ。
サーモンは千鳥酢でマリネしてさっぱり!
IMG_20180912_150805_354.jpgブログ 835
日本の小麦もっちりベーグルなので、ボリューミーなN.Y.タイプと違いゆっくり味わって

久しぶりに試作を食べ、あぁ~毎日食べたいと思ってしまった。
なおみサン!アリガトウベーグル!


ニューヨークつながりで、

ニューヨークみやげをいただいた。あまりにも可愛いのでご紹介。
これパッケージも含めてロングドッグ好きにはたまらない。
ブログ 834ブログ 833

今日の山パン!パン!
ブログ 832ブログ 831
くるみカンパーニュ お茶ミニ
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ベーコン くるみレーズン
ブログ 828ブログ 818
プチバゲ 蒸しパン
ブログ 817ブログ 698


日曜の朝ごはん ずっと食べたかったトースト
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かたまりのバターが溶け始めたら、いただきものの沢村ジャムとよく混ぜて。カリッもぐもぐ。至福。

明日からココマロンも焼きます~ このページのトップへ
今週の予定 9/11(火)~15(土) 
コンプレ100、雑穀パン、カンパーニュ、いちじくナッツ、くるみレーズン、山パン、コンプレ25、黒ゴマ雑穀、イングリッシュマフィン(プレーン、クランベリー)、ベーグル(プレーン、チョコチップ、シナモンレーズン、マンゴーとクランベリー桜えび、ブルーベリー)、あんぱん(つぶ、こし)、プルクリ、丸パン、雑穀丸パン、雑穀丸パンチーズ、フガス(塩こんぶ、トマトとベーコン、)、プチバゲット、チョコチップマン、黒糖くるみ、とうもろこしとかぼちゃのタネ、黒ぶどうのまるぱん、よもぎのまるぱん黒ごまのまるぱん栗とピーナッツとブルーベリーベーコンお茶のミニ食甘食

定番スプレッドは、「塩バター、餡バター、シナモンシュガーバター、ゆかりバター、マロンペースト、プレーンクリームチーズ、くるみとレーズンのクリームチーズ、レモンのクリームチーズ、ビターショコラ

*毎日「いちじくとナッツのキャラメルクリームチーズ」ご用意します!
くりち3
お好きなパンにすぐサンドしますのでお申し付けください。
クリームチーズのみご希望の場合は、2個分よりカップでお渡しできます。

北海道産クリームチーズ、イタリア産マスカルポーネをベースに、オーガニックいちじく、パンプキンシード、クルミ、アーモンドを贅沢にミックス。あまり甘くないキャラメルソースと共に。

*毎日「マスカルポーネクリームチーズ」ご用意します!
ブログ 088
マスカルポーネとハチミツが入った少し甘いクリームチーズ。

*毎日「オレンジバター」ご用意します!
ブログ 257ブログ 270

*毎日ご用意してます。定番追加「ビターショコラ
ブログ 7281本60円。お好きな本数、お好きなパンにサンドします。
フランス産カカオ58%の少しビターなショコラ。バゲットをパパッと切って板チョコをサンドするおやつはフランスの定番。
ブログ 779
ご好評いただいてますが、暑さでチョコレートバーが柔らかくなるのが心配でした。もう大丈夫!
お好みによりますが、パリッと固いのが食べたい時はサンドしたまま、パンごと冷蔵庫へ入れて冷やしてから召し上がってみてください。パンが固くなって困るようなことはありませんよ~

*12(水)~15(土)ココアの蒸しパン、チョコ入り」蒸します。
ブログ 302130円(税抜)たまご、バター使用していません。
ぶどうの酵母で長時間ゆっくり発酵、ふっくら、もっちり。
ココア生地はかなり甘さ控え目、クーベルチュールのミルクチョコとチョコチップ、二種類のチョコで甘さを足します。

日持ちは室温で3日、冷蔵庫で5日程度。冷やしても美味しいし、冷蔵庫から出してほんの数秒チン!するとホッかホッか。柔らかさがよみがえります。


*毎日「よもぎのまるぱん」焼きます。
ブログ 405120円(税抜)
「よもぎ」は豊富な食物繊維、クロロフィルなどその効能や栄養価の高さから万能薬とも言われる薬草。
パンとしてギリギリまで練りこんだよもぎがしっとりした味わい。小麦の甘さとよもぎのさわやか青味が交互にやってきます。
「餡バター」をサンドして楽しむことも!食感がまた他とは違ってむっちり。

*毎日「黒ごまのまるぱん」焼きます。
ブログ 133ブログ 135100円(税抜)
卵も乳製品も入らないシンプルなパン生地にたっぷりの炒り立て黒ごま。
焼きたては皮がパリッと中がむっちり。ごまの香ばしさとパン生地の甘さが口に広がります。野菜やお惣菜をサンドしてもよく合います。

*毎日「クランベリーのイングリッシュマフィン」焼きます。
ブログ 023>ブログ 022190円(税抜)

*毎日「栗とピーナッツとブルーベリー」焼きます。
ブログ 733260円(税抜)
ライ麦入りでもちもち。
砂糖、乳製品、油脂など一切不使用のベーシックなパン生地だからこそ、甘い栗と香ばしいピーナッツ、ドライブルーベリーがうまく合わさりました。

*毎日「ベーコン」焼きます!
「ベーコン+オリーブ+ブリーチーズ」が入ります
ブログ 794480円(税抜)
食事、おやつ、晩酌に。
皮パリっ、中しっとりジューシー。ブリーチーズがさりげなく良い味出してます。

*毎日「マンゴーとクランベリーのベーグル」焼きます。
ブログ 020ブログ 075280円(税抜)
無漂白、無着色のおいしいマンゴーとクランべリーをたっぷり巻き込んだベーグル。マンゴーはビタミンA、βカロテン、ビタミンC、葉酸がたっぷり。今季終了です。

*毎日「桜えびのベーグル」焼きます!
ブログ 429ブログ 433280円(税抜)
静岡県の駿河湾で水揚げされた桜えびは、カルシウム、アスタキサンチン、グリシン、タウリン、DHAがたっぷり!クルミとよく合います。上品なえびせんみたいな香りのベーグル。

*毎日「くるみとカランツのカンパーニュ」焼きます。
DSCF7041.jpgDSCF7045.jpgホール1260円ハーフ630円1/4カット315円(税抜)
定番の日本仕様カンパーニュに「ローストくるみ」と小粒干しぶどう「カランツ」を加えました。もっちり香ばしく。
そのまま何も付けず、オリーブオイル、バターは勿論、和辛子やお酢を効かせたサラダ、辛口きんぴらなど和のお惣菜とも相性バッチリ!

*毎日「お茶のミニ食・あんこ巻き」焼きます!
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¥1000ハーフ¥500
たくさんのリクエストをありがとうございます!
「敬老の日」にどうしても贈りたくてという声もいただきました。
簡単ですが贈り物用にお包みもすぐ出来ますのでお申し付けください。
他のパンと組み合わせてギフトにもどうぞ。

「抹茶」だけでなく、旨みが強い「玉露」を贅沢に
鼻をくすぐるお茶の香りを十分に楽しんでください。
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常温で4日が目安。
他のパンと同じく冷蔵、冷凍大丈夫です。
スライスして一枚ずつラップやアルミホイルにくるんで保存してください。
冷凍後はトーストはもちろん、自然解凍でもお召し上がりいただけます。


*13(木)、14(金)、15(土)、「COCOマロンと黒すぐり」焼きます。
ブログ 0331200 円ハーフ600円(税抜)
マロンのほっこりとした甘さと黒すぐりのスキッとした酸味、砂糖不使用の甘くないココア生地の組み合わせは、コーヒー紅茶はもちろん、辛口ワインでも楽しんでいただけると思います。ローストしたクルミの食感とあわせてお楽しみください。「黒すぐり」は栄養も豊富です。


*「Goji berry ミックス」毎日ご用意しています。ご予約もどうぞ。
そのままおやつに食べてもいいし、サラダやヨーグルトにミックスしても!
ブログ 725ブログ 738
「Goji berryゴジベリー」とは「クコの実」のこと。
古くから中国で「不死の実」として漢方の分野で使われ、抗酸化物質とビタミンを豊富に含み、美肌、免疫力アップ、、、様々な効能があります。でも、クコの実だけ食べるのは薬みたいでちょっと、、、そう思っていました。
オーガニック、安全で美味しいナッツとドライフルーツを集めて足し算で一緒に摂るとより良いものを小分けパックに。
アーモンド、ヘーゼルナッツ、松の実、ピスタチオ、レーズン、ゴジベリーの6種類が入ります。

*これより先ご予約はお受けできませんが、
ラクレットといちじくジャムのタルティーヌ」「ゴーダとパストラミポークwith青シソ」「あんバター胡桃のタルティーヌ」「チェダーとツナwith青しそ
ブログ 117ブログ 116
ブログ 748ブログ 788

*ご予約はお受けできませんが、
スコーン、味は日替わり(プレーン、カランツ、レモン、マカダミアチョコ、クミン、フレッシュバジル、山椒、オレンジカカオニブ、ほうじ茶とマロングラッセ)でご用意します。
ブログ 422ブログ 453
そのままでも、ジャムやサワークリーム、マスカルポーネチーズなどと合わせても、お食事に添えても合うように、甘さ控え目で固すぎない食感で焼いてあります。当日は焼き直さずそのままで、翌日以降や冷蔵、冷凍保存された場合は、アルミ箔に包むか、薄くなるよう半分にカットしてからトースターへ。


**** ご予約について ****
パンのご予約は、前日の午前9時までに店頭、電話、ファックスにてご連絡ください。
ご予約が多数になり、前日9時より早くご予約を締め切る場合もございます。
ファックスでのご予約は、
・お名前
・ご連絡先
・ご予約日、ご来店の予定時間
・ご注文のパン
以上をご明記ください。何か問題がある場合のみ、ご連絡させていただきます。
受け取りは14:00まででお願いしております。

食品ですのでキャンセルは出来る限りご遠慮いただきますようお願いいたします。

電話での受付は営業時間外(7:00~14:00位)でも受けておりますが、一人作業中など電話に出られないことも多いので、長めにコールしていただくか、少しあとでかけ直していただけると助かります。
生地を仕込んでから焼きあがるまで時間のかかる製造方法のため、数には限りがございます。その日の予約状況によっては、ご希望に添えない場合がございますことをご了承ください。
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シトシト雨降りの土曜日。
早くから本当にたくさんのご来店をありがとうございます。

1時間以上列が途切れないと声がカスカスだったり裏返ったり、顔がシワシワだったり笑。どうぞお許しください。

小さな男子が一人で買いに来てくれたり、ものすごく大きな笑顔でお持ち帰りくださったり、お久しぶりだったり、、、いろいろ話しかけたい欲求がフツフツ。。でもなるべくセーブ、ミスの無いよう、皆さまの貴重なお時間を無駄にしないよう集中したつもりです。小さな店なので様々なペースの日がありますがどうぞよろしくお願いします。

来週から遅い夏休み!という方々も。(夏休みに入った週末は好きなパンでゆっくり朝を過ごしたいとおっしゃる方多数)
何処で何が起きても不思議ではない近頃、家族間の連絡や準備も普段以上に気を使われてるようでした。



「好きそうだからと」岐阜のお土産「ツバメサブレ」をおすそ分けいただきました。ありがとう!
まさに好み!ディンケル小麦、そうスペルトが入ってて米油が軽くて美味しい!
ブログ 822
メッセージもありがとうございます。言葉が見つかりません。でもまた店頭で!笑っても泣いてもいいから。ずっしりもぎとられ感です。


軽井沢のお土産いただきました。ありがとうございます!飲みやすい美味しい紅茶でした。
ブログ 825
木で作られたかわいいワンコもmerci!
ブログ 826
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今日は朝から時折り激しく、よく降ります。
足元の悪い中をご来店いただきありがとうございます。

大変な災害が続き、驚くばかりで。
とにかく、被災地の皆さまがいつもの暮らしを取り戻せるよう祈るばかりです。

早朝、大きな地震が起きたと言うニュースだけで出勤した昨日、
作業中も気になりラジオや携帯を。。

ザワザワしましたが、パン生地を触りながら今はココに集中するしかないんだからと胸に。


今週はご予約も本当にたくさんいただいて嬉しくバタバタ
不手際もやさしく見逃してくれるお客さまに感謝しかない毎日です。。
merci!

今日のコンプレ ベーコン
ブログ 807ブログ 804
プチバゲ シナモンロール
ブログ 803ブログ 802
まるぱん カンパーニュ
ブログ 801ブログ 800
いちじくナッツ スコーン
ブログ 814ブログ 811

今年の十五夜は9/24の祝日だそう。
なる画伯の世界のように、みんな笑顔で満月が見れますように。
ブログ 805
ブログ 806

さぁ明日もしっかり焼き上げて皆さまのお越しをお待ちしております。

そして非常時に必要なモノ、コトについて考え動く週末にしたいと思います。 このページのトップへ
アナナスのBagel、ご予約は締め切っています。スミマセン!



****
台風は大丈夫でしたか?
プチデジュは大丈夫であろうと避難させたはずの植木鉢が転んでお隣さんに助けていただいた以外、被害はありませんでした。気をつけないと。

アナナス、友人が6月に手土産で持って来てくれた一袋を。
ストック用の冷蔵庫に大切にしまっておいたのを忘れていた事に月曜の夜中気付き、火曜の朝に厨房で確認、発見した時のよろこびったら!!これで100個は焼ける~と安心していたらご予約を多数いただき。ひとまずご予約は締め切らせていただきました。店頭にも毎日並べられると思うのでどうぞタイミングでよろしくお願いいたします。
ブログ 794

今週は気合いの入ったご予約が多く、ワタシも気合い注入です。

今朝は3時半頃にご予約ファクスが届き、まぁ早起き!と驚いていたら、
5時を過ぎた頃からまたどんどん。皆さん早起き!
中にはコンビニから送信してくださったる方も多く本当にありがとうございます。

ほうじ茶のスコーンもご好評いただけて嬉しいです。
ちょうど焼き菓子でお茶する季節になってきたのでしょう。
ブログ 808
とてもオトナ味なパンを試作中
ブログ 810ブログ 809


*業務連絡*
さくらだ様。
いつも本当にありがとうございます!
発送日時変更のお願い、早速のお返事をありがとうございました。
大変たすかりました。恩返しは美味しいパンを、、、と言えたらいいのですが。笑
ガンバリマスのでどうぞ到着までお待ちください。merci! このページのトップへ
今週の予定 9/4(火)~8(土) 
コンプレ100、雑穀パン、カンパーニュ、いちじくナッツ、くるみレーズン、山パン、コンプレ25、黒ゴマ雑穀、イングリッシュマフィン(プレーン、チェリートマト)、ベーグル(プレーン、チョコチップ、シナモンレーズン、アナナスピスタチオとアプリコット、ブルーベリー)、あんぱん(つぶ、こし)、プルクリ、丸パン、雑穀丸パン、雑穀丸パンチーズ、フガス(塩こんぶ、トマトとベーコン、枝豆マスタード)、プチバゲット、チョコチップマン、黒糖くるみ、とうもろこしとかぼちゃのタネ、黒ぶどうのまるぱん、よもぎのまるぱん黒ごまのまるぱん枝豆と黒オリーブシナモンロールベーコン甘食

定番スプレッドは、「塩バター、餡バター、シナモンシュガーバター、ゆかりバター、マロンペースト、プレーンクリームチーズ、くるみとレーズンのクリームチーズ、レモンのクリームチーズ、ビターショコラ

*毎日「マスカルポーネクリームチーズ」ご用意します!
ブログ 088
マスカルポーネとハチミツが入った少し甘いクリームチーズ。

*毎日「オレンジバター」ご用意します!
ブログ 257ブログ 270

*毎日「ローステッドパンプキンサラダ」作ります!
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オーブンでかぼちゃをじっくりロースト、ほっくほく。その中にカリカリのアーモンド、くるみ、松の実、カボチャのタネ、レーズン、クリームチーズ、メープルシロップ。滋養たっぷり!
お好きなパンをご指名ください!
オーダーが多い組合せは(多い順)・プレーンベーグル・まるぱん・雑穀まるぱん・プレーンマフィン・ぶどうのまるぱん・シナモンレーズンベーグル・プチバゲット・黒糖くるみ・黒ゴマまるぱん・よもぎまるぱん、、、あとは大きなハード系一枚だけスライスしてなど。
オレンジバターやマスカルポーネとパンプキンサラダのダブルサンドも!冷静に受注したけど内心「スゲー」
自分のサンド、考えてみてください!
ブログ 275ブログ 274
パンと別々にサラダを2個分からお持ち帰りいただけます。ご予約、店頭でお申し付けください。
トーストした山パンにカリカベーコンとパンプキンサラダで美味しかったと言う報告も。

*毎日ご用意してます。定番追加「ビターショコラ
ブログ 7281本60円。お好きな本数、お好きなパンにサンドします。
フランス産カカオ58%の少しビターなショコラ。バゲットをパパッと切って板チョコをサンドするおやつはフランスの定番。
ブログ 779
ご好評いただいてますが、暑さでチョコレートバーが柔らかくなるのが心配でした。もう大丈夫そうですね!
お好みによりますが、パリッと固いのが食べたい時はサンドしたまま、パンごと冷蔵庫へ入れて冷やしてから召し上がってみてください。パンが固くなって困るようなことはありませんよ~

*毎日「よもぎのまるぱん」焼きます。
ブログ 405120円(税抜)
「よもぎ」は豊富な食物繊維、クロロフィルなどその効能や栄養価の高さから万能薬とも言われる薬草。
パンとしてギリギリまで練りこんだよもぎがしっとりした味わい。小麦の甘さとよもぎのさわやか青味が交互にやってきます。
「餡バター」をサンドして楽しむことも!食感がまた他とは違ってむっちり。

*毎日「黒ごまのまるぱん」焼きます。
ブログ 133ブログ 135100円(税抜)
卵も乳製品も入らないシンプルなパン生地にたっぷりの炒り立て黒ごま。
焼きたては皮がパリッと中がむっちり。ごまの香ばしさとパン生地の甘さが口に広がります。野菜やお惣菜をサンドしてもよく合います。

*毎日「チェリートマトのイングリッシュマフィン」焼きます。
ブログ 023>ブログ 022190円(税抜)

*毎日「フガス・枝豆マスタード」焼きます!
ブログ 751300円(税抜)
夏のフガス!今週いっぱいを予定しています。
糖分がまったく入らないパン生地と粒マスタードの組合せ、枝豆とベーコンを合わせて。

*毎日「枝豆と黒オリーブのパン」焼きます。
ブログ 120ブログ 122190円(税抜)
塩味の効いた枝豆とブラックオリーブをふっかふかの柔らかいパン生地に加えました。
オリーブの実は栄養価も高く 美容への様々な効能があります。ブラックオリーブは熟成して黒くなった実、グリーンよりもまろやか。熟成したほうが栄養価は高くなり、ポリフェノールの他、ビタミンの中でもっとも抗酸化作用があるビタミンEなどが豊富です。
今週いっぱいを予定しています。

*毎日「ベーコン」焼きます!
「ベーコン+オリーブ+ブリーチーズ」が入ります
ブログ 7941本はプチバゲットよりひと回り大きなサイズ 480円(税抜)
食事、おやつ、晩酌に。
皮パリっ、中しっとりジューシー。ブリーチーズがさりげなく良い味出してます。

*「アナナス(Ananas)のベーグル」焼きます。
ブログ 501ブログ 084290円(税抜)
無農薬有機農法により育てられたアナナス(Ananas)。
砂糖無添加で手間と時間をかけ、半生の本当に美味しいドライパインに。口に含んだ瞬間、自然な甘酸っぱさが広がり、噛むほどにジューシーさが。

7/31からスタートして4週間で1000個以上焼くことができました。merci!
お客さまはじめ、アナナス入手を手助けしてくれた皆に感謝でいっぱい。
あと残り50個程なので店頭にどのくらい並べられるか分かりません、ご予約もいつもと同じくお受けします。
ブログ 794真横にスライス、トースト
そしてたっぷりのバターやクリームチーズを足す。カリッもちっの食感、すごく贅沢なタルティーヌになります。

*毎日「ピスタチオとアプリコットのベーグル」焼きます!
ブログ 762280円(税抜)
ピスタチオ特有の香ばしさと甘味が爽やかなアプリコットとよく合います。
ピスタチオはとにかく栄養豊富なナッツ、カリウムや鉄、ビタミンやリノール酸など不飽和脂肪酸を豊富に含むうれしい食材です。そのままで味わうも、クリームチーズをサンドするも良し。

ピスタチオの味が濃い!とご好評いただけました。さすがナッツの女王と呼ばれるだけのことはあるかも。
ピスタチオの殻は固いので剥くのがちょっと、、もう少し柔らかいといいのに。笑

*毎日「シナモンロール」焼きます。
ブログ 006ブログ 011180 円(税抜)
小さなシナモンロール。プチデジュらしく、パン生地に油脂や卵、添加物は加えません。焼きたてから3時のおやつの時間頃までふっくらやわやか。夕方は生地がしっかりしてきます。アルミホイルにくるんで焼き直していただくと外カリ、中ホワホワ。トッピングの皮付きアーモンドのクラッシュが香ばしい。


*「Goji berry ミックス」毎日ご用意しています。ご予約もどうぞ。
そのままおやつに食べてもいいし、サラダやヨーグルトにミックスしても!
ブログ 725ブログ 738
「Goji berryゴジベリー」とは「クコの実」のこと。
古くから中国で「不死の実」として漢方の分野で使われ、抗酸化物質とビタミンを豊富に含み、美肌、免疫力アップ、、、様々な効能があります。でも、クコの実だけ食べるのは薬みたいでちょっと、、、そう思っていました。
オーガニック、安全で美味しいナッツとドライフルーツを集めて足し算で一緒に摂るとより良いものを小分けパックに。
アーモンド、ヘーゼルナッツ、松の実、ピスタチオ、レーズン、ゴジベリーの6種類が入ります。

*これより先ご予約はお受けできませんが、
ラクレットといちじくジャムのタルティーヌ」「ゴーダとパストラミポークwith青シソ」「あんバター胡桃のタルティーヌ」「チェダーとツナwith青しそ
ブログ 117ブログ 116
ブログ 748ブログ 788
焼きサンド青しそ兄弟誕生!
玉ネギをたくさんみじん切りにしてえごま油でツナソースを作ります。チェダーチーズと青しそを挟んで焼きサンド!隠し味は梅
大変ご好評いただけて嬉しいです
ブログ 761

*ご予約はお受けできませんが、
ほうじ茶と栗のスコーン」毎日焼きます!ご好評いただき、お問い合わせも多いので今週はこれ1本で。
ブログ 795


**** ご予約について ****
パンのご予約は、前日の午前9時までに店頭、電話、ファックスにてご連絡ください。
ご予約が多数になり、前日9時より早くご予約を締め切る場合もございます。
ファックスでのご予約は、
・お名前
・ご連絡先
・ご予約日、ご来店の予定時間
・ご注文のパン
以上をご明記ください。何か問題がある場合のみ、ご連絡させていただきます。
受け取りは14:00まででお願いしております。

食品ですのでキャンセルは出来る限りご遠慮いただきますようお願いいたします。

電話での受付は営業時間外(7:00~14:00位)でも受けておりますが、一人作業中など電話に出られないことも多いので、長めにコールしていただくか、少しあとでかけ直していただけると助かります。
生地を仕込んでから焼きあがるまで時間のかかる製造方法のため、数には限りがございます。その日の予約状況によっては、ご希望に添えない場合がございますことをご了承ください。
・・・・・・・・
洗濯物が数時間でパリンっと乾ききる毎日が続いた夏から、今週はじっとり雨、雨。
湿気をどうにも不快に感じてしまう一週間でした。
何が食べたいのか分からなかった夏からやっと食欲が戻ってきた!と久しぶりに笑顔でご来店くださった方も多かったです。

ゆったりしたり、完売まで列が途切れず口が回らなくなった日など、いろんなペースだったプチデジュ。
ご来店くださった皆さま、本当にありがとうございました!

今年の7、8月は暑すぎてハイスピードな毎日。
外出も暑さを考慮しながらだったし、秋はゆっくりと。。できるかな?笑

台風も心配ですが、どうぞ素敵な週末を!
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なんだかなぁ不安定な空模様
晴れたり、バーっと降ったり。ムシムシだしね。
まだ暗い4時頃は激しく降って厨房では怖いくらいでした。

今日の山パン! プルクリ
ブログ 796ブログ 798
コンプレ 雑穀
ブログ 795ブログ 796
まるぱんチーズ フガス
ブログ 799ブログ 797
プチバゲ ベーコン
ブログ 797ブログ 798
甘食 ビスコッティ
ブログ 792ブログ 793
プラン!
ブログ 791ブログ 790
ほうじ茶のスコーン!ご好評いただきありがとうございます。のんびりと噛みしめて欲しい。
ブログ 789
アナナスbagel
ブログ 794
今日はアナナス好きな方がたくさんで足りずにスミマセンでした。先週に比べたらご予約数がスマイルレベルなので(笑、冷や汗レベル、動悸レベル、、、)もしかすると来週も少し並べられるかもしれません。

今年の夏はパリから日本へ帰国する友人が多く、日本にいた方が皆と会えるため夏休みは日本で。向こうから送ってくれた友人、持って来てくれた友人、たくさんの力を借りて焼いてます。

今朝はパリの友達から愛犬が犬に襲われた~って泣きの連絡が。
パリではノーリードで散歩させてる率がけっこう高い。
お利口さんだなぁと感心するけれど、正直怖い。たいてい大型犬だし。
ケガはなくて一安心ですがココロに感じた恐怖はどうだろう。。

たまに新潟市内でも、古町で特によく出会うノーリード犬たち。
やっぱり問題なくはないんじゃないかな~

開店当初より毎週お越しくださるマダム。
今年は夏痩せしてしまったそう。
元々とても痩せてらっしゃるので、疲れやすくなり、太るのが難しいとお悩み。
それぞれに適正体重があると思うけど、悩みも様々ですね。

さぁ明日も甘食あります。
天気が不安定なようですが、いつも通り11時半オープン。
よろしくお願いいたします! このページのトップへ
*31日(金)の「お茶のカンパーニュ」「プラン」はこれ以上のご予約がお受けできなくなりました。たくさんのご予約をありがとうございます。
9/1(土)はまだ受付けております。31(金)店頭にも並びますのでどうぞよろしくお願いいたします。
ブログ 794お茶カン
ブログ 444プラン

他、まだご予約お受けしています。
ご予約は前日の午前9時までにお電話、ファクス、店頭でお願いいたします。

8月があともうほんの少し。
小さなカラダに両手いっぱいの荷物を持ち夏休み明けの学校へ行った話をお聞きして、ほんとに夏が終わるんだと実感しています。

酵母も今週から気温が下がってるせいもありますが、秋です。
月曜の厨房で仕込みながら「秋、来てるじゃん」と一人思わず声に出たほど。

明日も11時半オープン、甘食もあります。 このページのトップへ
早朝の雨は激しくて水周りに弱さのあるプチデジュはヒヤヒヤでした。笑

今日から学校!という方も多いことでしょう。
ムシムシ湿気はありますが、気温が下がりひと息。

今日は雨降りらしく、ゆったりスタート。
のんびりオシャベリはさみながらの最後まで楽しい営業でした。

今日のお茶のカンパーニュ
ブログ 792ブログ 791
まるぱん アナナスのベーグル!今週一杯はふんばれそうです
ブログ 793ブログ 501
「ほうじ茶と栗のスコーン!」涼しくなってきたので登場 ほうじ茶の香ばしさとやさしい甘み。明日も焼きたいと思ってます 
ブログ 790ブログ 789
明日からは全粒粉の「甘食」も焼きますのでよろしくお願いします!

小学6年の時、このキャニスターをお小遣いで買いました。
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他にもスパイスラックなど今も現役で使ってるキッチングッズが結構あって驚き。
モノは長く持ちますね。
コーヒーキャニスターはきっと一生。。。割れなければ使うでしょう。

趣味が成長してない?昔が渋かった?
雑誌「私の部屋」や海外のリビング雑誌を買ってもらっては、
覚えるほど読み込み、切り抜いてスクラップするような小学生。
お菓子作りも好きだったから今より何倍も女子力高めだ。笑

定休日でリラックスした某カフェ店主がカワイコちゃんと一緒に店へ来てくれたので
俄然コーヒーが飲みたくなり、平日にはめずらしく自分で淹れて。

コーヒーの香りほど一瞬で魅了されるモノって、、、思いつかない。
脳を一撃。 このページのトップへ
今週の予定 8/28(火)~9/1(土) 
コンプレ100、雑穀パン、カンパーニュ、いちじくナッツ、くるみレーズン、山パン、コンプレ25、黒ゴマ雑穀、イングリッシュマフィン(プレーン、ブルーベリー)、ベーグル(プレーン、チョコチップ、シナモンレーズン、アナナス!、ブルーベリー)、あんぱん(つぶ、こし)、プルクリ、丸パン、雑穀丸パン、雑穀丸パンチーズ、フガス(塩こんぶ、トマトとベーコン、枝豆マスタード)、プチバゲット、チョコチップマン、黒糖くるみ、とうもろこしとかぼちゃのタネ、黒ぶどうのまるぱん、よもぎのまるぱん黒ごまのまるぱん枝豆と黒オリーブお茶のカンパーニュベーコン、甘食

定番スプレッドは、「塩バター、餡バター、シナモンシュガーバター、ゆかりバター、マロンペースト、プレーンクリームチーズ、くるみとレーズンのクリームチーズ、レモンのクリームチーズ、ビターショコラ

*毎日「マスカルポーネクリームチーズ」ご用意します!
ブログ 088
マスカルポーネとハチミツが入った少し甘いクリームチーズ。

*毎日「オレンジバター」ご用意します!
ブログ 257ブログ 270

*29(水)~9/1(土)「甘食」焼きます!
ブログ 337
素朴な甘食、全粒粉入りで粉の風味が強いのときび砂糖のコクが特徴。
レシピは開店当初のままですが、生地を寝かせる時間を長くとるようにしたので、店頭に並ぶのは水曜日からです。

*毎日「よもぎのまるぱん」焼きます。
ブログ 405120円(税抜)
「よもぎ」は豊富な食物繊維、クロロフィルなどその効能や栄養価の高さから万能薬とも言われる薬草。
パンとしてギリギリまで練りこんだよもぎがしっとりした味わい。小麦の甘さとよもぎのさわやか青味が交互にやってきます。
「餡バター」をサンドして楽しむことも!食感がまた他とは違ってむっちり。

*毎日「黒ごまのまるぱん」焼きます。
ブログ 133ブログ 135100円(税抜)
卵も乳製品も入らないシンプルなパン生地にたっぷりの炒り立て黒ごま。
焼きたては皮がパリッと中がむっちり。ごまの香ばしさとパン生地の甘さが口に広がります。野菜やお惣菜をサンドしてもよく合います。

*毎日「ブルーベリーのイングリッシュマフィン」焼きます。
ブログ 023>ブログ 022220円(税抜)

*毎日「フガス・枝豆マスタード」焼きます!
ブログ 751300円(税抜)
夏のフガス!ご好評いただいて嬉しいです。
糖分がまったく入らないパン生地と粒マスタードの組合せ、枝豆とベーコンを合わせて。

*毎日「枝豆と黒オリーブのパン」焼きます。
ブログ 120ブログ 122190円(税抜)
塩味の効いた枝豆とブラックオリーブをふっかふかの柔らかいパン生地に加えました。
そのまま、ワインと一緒も良いし、たまごサラダをパパッとサンドしても美味しい。
オリーブの実は栄養価も高く 美容への様々な効能があります。ブラックオリーブは熟成して黒くなった実、グリーンよりもまろやか。熟成したほうが栄養価は高くなり、ポリフェノールの他、ビタミンの中でもっとも抗酸化作用があるビタミンEなどが豊富です。

*毎日「ベーコン」焼きます!
「ベーコン+オリーブ+ブリーチーズ」が入ります
ブログ 7941本はプチバゲットよりひと回り大きなサイズです
ブログ 7861本480円/半分にカット240円(税抜)
食事、おやつ、晩酌に。
皮パリっ、中しっとりジューシー、喜んでいただいてます。

*毎日「アナナス(Ananas)のベーグル!」焼きます。
ブログ 501ブログ 084290円(税抜)
無農薬有機農法により育てられたアナナス(Ananas)。
その良質な完熟パインを厚くカットし、砂糖無添加で手間と時間をかけ、半生の本当に美味しいドライパインに。

口に含んだ瞬間、想像付かないような自然な甘酸っぱさが広がり、噛むほどにジューシーさが増し!驚きます。

繊維もしっかりで甘く濃い味は生のパインを買うよりずっと高価だけど、「ここのしか食べないの、全然ちがうから」と、おばあちゃんに勧められて以来大ファン。

今年の食べ納め、冷凍ストック分もとまとめて多数ご予約くださる方や、ブログなど見ないお客さまで今年もパリから帰った頃だと思ってパインはある?などなど。うれしい反響の毎日。

*毎日「お茶のカンパーニュ・栗とアーモンド」焼きます!
ブログ 583ホール1520円ハーフ760円1/4クオーター380円
ブログ 590ブログ 589
ビタミン、カテキン、食物繊維など茶葉の栄養まるごと全部取り入れることが出来る抹茶。その「抹茶」を使ったカンパーニュの試作開始。キレイな色は出るけど、お茶の香りや旨みは。。。

旨みが強い「玉露」を加え緑色だけじゃない!お茶のパン生地が完成しました。鼻をくすぐるお茶の香り!
糖分なしの甘くないパン生地と、甘い栗&ローストアーモンド。お楽しみください。

「お茶のミニ食あんこ巻き」と抹茶、玉露の配合はほぼ一緒ですが、小麦や酵母、焼き方の違いから香りのたち方なども異なり面白いなぁと思います。


*30(木)31(金)9/1(土)素朴なおやつ「プラン」焼きます!
ブログ 4441カット260円(税抜) 長いまま1本2,600円(税抜)はご予約のみ
たくさんのリクエストありがとうございます!
「プラン」は仏語で「~だらけの」という意味。ナッツとドライフルーツだらけ、おやつ、ワインのおとも、朝食代わりに。

ふりかける程度の小麦粉と、ナッツ(カシューナッツ、アーモンド、クルミ)、ドライフルーツ(いちじく、あんず、プルーン、レーズン)を長時間、低温でじっくり蒸し焼き。
理想的な栄養の持ち主のアーモンド、ナッツ類でビタミンB1含有量が一番多いとされるカシューナッツ。ナッツに含まれる良質な「油」は血糖値を安定させ、体内で脂肪の吸収を阻止してくれる心強い存在。砂糖をまったく加えない自然の甘さ。

日持ちは冷暗所で2,3日が目安、冷蔵庫での保存は1週間ほど。
アルミでくるんでオーブンやフライパンで温めなおすとより美味しく召し上がれます。
焼き上げた当日はカリッとした外側とウエットな内側、食感の違いが楽しい。時間と共に馴染んで全体がしっとりしてきます。


*ご好評いただきありがとうございます。毎日ご用意しています。ご予約もどうぞ。
Goji berry ミックス
そのままおやつに食べてもいいし、サラダやヨーグルトにミックスしても!
ブログ 725ブログ 738
「Goji berryゴジベリー」とは「クコの実」のこと。
古くから中国で「不死の実」として漢方の分野で使われ、抗酸化物質とビタミンを豊富に含み、美肌、免疫力アップ、、、様々な効能があります。でも、クコの実だけ食べるのは薬みたいでちょっと、、、そう思っていました。
オーガニック、安全で美味しいナッツとドライフルーツを集めて足し算で一緒に摂るとより良いものを小分けパックに。
アーモンド、ヘーゼルナッツ、松の実、ピスタチオ、レーズン、ゴジベリーの6種類が入ります。

*これより先ご予約はお受けできませんが、
ラクレットといちじくジャムのタルティーヌ」「ゴーダとパストラミポークwith青シソ」「あんバター胡桃のタルティーヌ」「チェダーとツナwith青しそ
ブログ 117ブログ 116
ブログ 748ブログ 788
焼きサンド青しそ兄弟誕生!
玉ネギをたくさんみじん切りにしてえごま油でツナソースを作ります。チェダーチーズと青しそを挟んで焼きサンド!隠し味は梅
大変ご好評いただけて嬉しいです
ブログ 761

*ご予約はお受けできませんが、
スコーン、味は日替わり(プレーン、カランツ、レモン、マカダミアチョコ、クミン、フレッシュバジル、山椒、オレンジカカオニブ)でご用意します。
ブログ 422ブログ 453
そのままでも、ジャムやサワークリーム、マスカルポーネチーズなどと合わせても、お食事に添えても合うように、甘さ控え目で固すぎない食感で焼いてあります。当日は焼き直さずそのままで、翌日以降や冷蔵、冷凍保存された場合は、アルミ箔に包むか、薄くなるよう半分にカットしてからトースターへ。

**** ご予約について ****
パンのご予約は、前日の午前9時までに店頭、電話、ファックスにてご連絡ください。
ご予約が多数になり、前日9時より早くご予約を締め切る場合もございます。
ファックスでのご予約は、
・お名前
・ご連絡先
・ご予約日、ご来店の予定時間
・ご注文のパン
以上をご明記ください。何か問題がある場合のみ、ご連絡させていただきます。
受け取りは14:00まででお願いしております。

食品ですのでキャンセルは出来る限りご遠慮いただきますようお願いいたします。

電話での受付は営業時間外(7:00~14:00位)でも受けておりますが、一人作業中など電話に出られないことも多いので、長めにコールしていただくか、少しあとでかけ直していただけると助かります。
生地を仕込んでから焼きあがるまで時間のかかる製造方法のため、数には限りがございます。その日の予約状況によっては、ご希望に添えない場合がございますことをご了承ください。
・・・・・・・・

夏休み明けのプチデジュ、暑い毎日。
今週は一瞬のようで、一ヶ月にも感じられるような不思議な時間。

たくさんのお客さまにもお越しいただき、本当にありがとうございました。
今日も印象的な素敵なお客さまが多数でした。

先日も店内にいらっしゃるお客さまが同じ話題でひとつになった瞬間が。
10年来のお馴染みさまもハジメマシテの方も。
小さな店ならではの幸福。

まだ修行中、パン屋を持たない頃パリで知り合ったフランス人マダムに「私のパン屋へ行こう」と言われ、え?この方パン屋のオーナーなの?と。
それは勘違いで、「私のパン屋=私が通う好きなパン屋」の意味でした。

プチデジュも誰かにとって「私のパン屋」であったら。


7月からの今年の暑さはホントに厳しい。
そろそろ疲れがあふれ出してしまう頃ではないでしょうか。
早めの休息をとって労わってください。

もう40℃に近い日は来ませんように。

そうそう、
朝、お弁当づくりしながらの慌しい時間。
それでも好きなパンを焼き、好きなコーヒー豆を挽いて淹れる。
ゆとりある時間をめざして選ぶコーヒーとパンだけど、急いでバタバタしながら豆を挽くってどうなんだ?と思いながらも手を抜くのもイヤで、、、とお客さま。

共感。
ゆっくりしたいが為に、超バタバタする。これってどうなの?と思っても。笑
ジタバタやりくりして過ごしましょう。
素敵な週末を!
このページのトップへ
もう昨日からの暑さが続き、非常事態になってる県内。
店じまい後の買出しへ、その時道路の温度計は43℃。。

中学生のお子様、部活動が中止になって帰ってきたというお話をお聞きしたり、
40℃程の体育館で今日も練習してきた!と元気に来てくれた小学生など。。

初体験の暑さの中をご来店いただき、本当にありがとうございました!

実は今日、
開店できないのでは?と思う瞬間を幾度と乗り越えての
自分達的には「奇跡の開店」大げさ!でしたので、その綱渡りが実って完売というのはとても有難いです。

暑さで電気系統のアクシデントが発生し
1、開店時間までにご予約分と店頭分のパンをしっかり焼き終えること
2、涼しい店内でお客さまをお迎えすること

この2点を最優先で40℃越えの厨房を右往左往していました。
厨房から、灼熱の外へ出て「あぁ涼しいかも」と感じたくらいで。笑

無事にベストなタイミングで焼き終えられたこと、そのパンがお客さまのお手元へ届いたこと。もう言うことはありません。感謝です。

ご予約の電話も多数いただき、出れないものもあり、バタバタ失礼しました。
懲りずにどうぞよろしくお願いいたします。

ご予約の電話は前日の午前9時まで、ファクスは24時間受付けています。

今日の亜麻仁 バンズ
ブログ 794ブログ 792
 E.マフィン まるぱん
ブログ 791ブログ 790
スコーン ゴジベリー
ブログ 789ブログ 793

お馴染みだったボンジュールジャポンから新しくなった「TeXT」フリーペーパー届いてます!
今回の特集は「まわり続けるパリのメリーゴーランド」
この「まわり続ける」という表現が本当にぴったりで、古さだけを売りにしてるでも、観光客の為でもなく、そこにあり続けてる。それが魅力です。
ブログ 795ブログ 796
グルメや中村江里子さんのページも。
ブログ 798ブログ 797
10歳未満で二人旅した姪っ子、何度も回ってた。10歳越えて行った時も照れながら回ってた。
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先日、「バスの中から見えた開店準備してる様子が映画のワンシーンみたいで(予定があるのに)思わずバスから降りちゃった」とお越しくださったマダムが。
照れくさくてヘラヘラ聞いてたけど、支えになります。merci!

仕事終わりに鏡をのぞいたら、、、目の下が真っ黒クマ子でまぶたが二重を通り越し三重、四重になってました。オツカレね!笑
今日も夕飯は食べずに睡眠優先にします。疲れてるときは消化するのも疲れるので食べずに寝て早く起きる。こんな風に自由にしてるので犬も自由なんだな。

どうぞ今夜も相当だと思われます。お気をつけて!

博士が帰り際「お大事に~」って言ってから「お大事にじゃないよね。笑。でもお互い気をつけましょう」って。ほんと皆さんの無事をお祈りしますって感じですよね! このページのトップへ
本格的に切ないほどの暑さが戻ってきました!
暑い中をたくさんのご来店、本当にありがとうございます。

休みの間、朝のストレッチ。
背すじが延びて本当に気持ちいいのを習ったので、たった8分で出来るし、
店が始まってもこれだけはやろう!と思ってたのに。。

やっぱり出勤前というのは時間的なことだけじゃなく、バタバタして余裕が難しい
しかし、カラダ作りは肝心だから、細く長く続けたい。

今日のいちじくナッツ
ブログ 803ブログ 801
コンプレ 雑穀
ブログ 800ブログ 799
カンパーニュ フガス
ブログ 798ブログ 797
お茶のプチバゲ
ブログ 806ブログ 805
亜麻仁 よもぎ
ブログ 804ブログ 802
無事に追加のアナナス、手渡しで受け取りました!
今月一杯、ご予約も大丈夫だと思います。
2014-07-20-11-45-08_photo_20180821164645169.jpgブログ 501
今日も数名の方が「美味しかったけど今日はガマン。禁断よねぇ」って餡バタータルティーヌを横目で。今日は行こう!って日、どうぞよろしく!笑
ブログ 788
バターやチーズやジャムは美味しいのだけ選んでたっぷりと。ココはガマンしないとこ。
IMG_20180814_155216_693.jpgIMG_20180816_111745_134.jpg

長くなるだろうと思ってた暑い夏も、こないだの涼しい日で「あぁ終わりが来るんだなぁ」
夏休みもカウントダウンに。
あっという間だから楽しいこと優先で。

こうも蒸し暑いと美しさを投げ出しがちですが、自分の出来る範囲で、
自分なりの心地よさを求めて。

パリから仕事や帰省で一時帰国した友人達と会い、
自然に身に付いてるカッコつけ方みたいなもの、悪くないないぁと。 このページのトップへ
今週の予定 8/21(火)~25(土)  *8/12(日)~20(月) 夏休み
コンプレ100、雑穀パン、カンパーニュ、いちじくナッツ、くるみレーズン、山パン、コンプレ25、黒ゴマ雑穀、イングリッシュマフィン(プレーン、ブルーベリー)、ベーグル(プレーン、チョコチップ、シナモンレーズン、アナナス!、ブルーベリー)、あんぱん(つぶ、こし)、プルクリ、丸パン、雑穀丸パン、雑穀丸パンチーズ、フガス(塩こんぶ、トマトとベーコン、枝豆マスタード)、プチバゲット、チョコチップマン、黒糖くるみ、とうもろこしとかぼちゃのタネ、黒ぶどうのまるぱん、よもぎのまるぱん黒ごまのまるぱん枝豆と黒オリーブお茶のプチバゲットベーコン亜麻仁のまるぱん甘食

定番スプレッドは、「塩バター、餡バター、シナモンシュガーバター、ゆかりバター、マロンペースト、プレーンクリームチーズ、くるみとレーズンのクリームチーズ、レモンのクリームチーズ、ビターショコラ

*毎日「マスカルポーネクリームチーズ」ご用意します!
ブログ 088
マスカルポーネとハチミツが入った少し甘いクリームチーズ。

*毎日「オレンジバター」ご用意します!
ブログ 257ブログ 270

*毎日「よもぎのまるぱん」焼きます。
ブログ 405120円(税抜)
「よもぎ」は豊富な食物繊維、クロロフィルなどその効能や栄養価の高さから万能薬とも言われる薬草。
パンとしてギリギリまで練りこんだよもぎがしっとりした味わい。小麦の甘さとよもぎのさわやか青味が交互にやってきます。
「餡バター」をサンドして楽しむことも!食感がまた他とは違ってむっちり。

*毎日「黒ごまのまるぱん」焼きます。
ブログ 133ブログ 135100円(税抜)
卵も乳製品も入らないシンプルなパン生地にたっぷりの炒り立て黒ごま。
焼きたては皮がパリッと中がむっちり。ごまの香ばしさとパン生地の甘さが口に広がります。野菜やお惣菜をサンドしてもよく合います。

*毎日「ブルーベリーのイングリッシュマフィン」焼きます。
ブログ 023>ブログ 022220円(税抜)

*毎日「フガス・枝豆マスタード」焼きます!
ブログ 751300円(税抜)
夏のフガス!ご好評いただいて嬉しいです。
糖分がまったく入らないパン生地と粒マスタードの組合せ、枝豆とベーコンを合わせて。

*毎日「枝豆と黒オリーブのパン」焼きます。
ブログ 120ブログ 122190円(税抜)
塩味の効いた枝豆とブラックオリーブをふっかふかの柔らかいパン生地に加えました。
そのまま、ワインと一緒も良いし、たまごサラダをパパッとサンドしても美味しい。
オリーブの実は栄養価も高く 美容への様々な効能があります。ブラックオリーブは熟成して黒くなった実、グリーンよりもまろやか。熟成したほうが栄養価は高くなり、ポリフェノールの他、ビタミンの中でもっとも抗酸化作用があるビタミンEなどが豊富です。

*毎日「アマニのまるぱん・くるみとチーズ」焼きます。
ブログ 075ブログ 074260円(税抜)
ゴマにも似た小さな実、亜麻仁(英・flaxseedフラックスシード)はオメガ3系の脂肪酸であるα-リノレン酸を多く含み(重量の約4分の1がα-リノレン酸)、食品の中でこれほど多く含むものはありません。滋味深い味わい、よく噛んで。

*毎日「お茶のプチバゲット」焼きます!
ブログ 595ブログ 599170円(税抜)
「抹茶」と「玉露」を加えた砂糖不使用のお茶パン生地、ライ麦入り。ヘルシーな食事パン。
シンプルなバゲット、香りがもう、、、と香りを褒めていただく事が一番多い。
たくさんのリクエストありがとうございます!
ブログ 600餡バターサンドもおすすめ

*毎日「ベーコン」焼きます!
「ベーコン+オリーブ+ブリーチーズ」が入ります
ブログ 7941本はプチバゲットよりひと回り大きなサイズです
ブログ 7861本480円/半分にカット240円(税抜)
食事、おやつ、晩酌に。喜んでいただいてます。

恒例・プチデジュの夏!
*毎日「アナナス(Ananas)のベーグル!」焼きます。
ブログ 501ブログ 084290円(税抜)
無農薬有機農法により育てられたアナナス(Ananas)。
その良質な完熟パインを厚くカットし、砂糖無添加で手間と時間をかけ、半生の本当に美味しいドライパインに。

口に含んだ瞬間、想像付かないような自然な甘酸っぱさが広がり、噛むほどにジューシーさが増し!驚きます。

繊維もしっかりで甘く濃い味は生のパインを買うよりずっと高価だけど、「ここのしか食べないの、全然ちがうから」と、おばあちゃんに勧められて以来大ファン。

今年もたくさんの人のお世話になり、パインがプチデジュへどーんと届きました。8月いっぱい毎日焼ける分量をお願いしましたが、ほぼ無くなってしまい、追加分の到着が遅れています。
*ご予約は念のため22日(水)~受付けさせてください。スミマセン!


*23(木)24(金)25(土)、「赤ワイン漬けレーズンのカンパーニュ」焼きます。
ブログ 1251260円(税別)
ブログ 126ブログ 128
1/2ハーフ630円 1/4クォーター315円
赤ワイン漬けにしたレーズンと少しのワインでゆっくり、ゆっくり作るパン。
ほのかなワインの香りが甘いレーズンと香ばしいパンの皮に包まれ、食事パンは勿論ワインのお供にも。

香りを存分に楽しむなら焼き戻さずにそのままか、冷凍して自然解凍で召し上がるのがオススメ。日にちが経ってもっちりと超・弾力のカンパーニュ!焼き加減と長時間ゆっくり発酵、上等な小麦、芳醇な酵母の合わせ技。



*ご好評いただきありがとうございます。毎日ご用意しています。ご予約もどうぞ。
Goji berry ミックス
そのままおやつに食べてもいいし、サラダやヨーグルトにミックスしても!
ブログ 725ブログ 738
「Goji berryゴジベリー」とは「クコの実」のこと。
古くから中国で「不死の実」として漢方の分野で使われ、抗酸化物質とビタミンを豊富に含み、美肌、免疫力アップ、、、様々な効能があります。でも、クコの実だけ食べるのは薬みたいでちょっと、、、そう思っていました。
オーガニック、安全で美味しいナッツとドライフルーツを集めて足し算で一緒に摂るとより良いものを小分けパックに。
アーモンド、ヘーゼルナッツ、松の実、ピスタチオ、レーズン、ゴジベリーの6種類が入ります。

*これより先ご予約はお受けできませんが、
ラクレットといちじくジャムのタルティーヌ」「ゴーダとパストラミポークwith青シソ」「あんバター胡桃のタルティーヌ」「チェダーとツナwith青しそ
ブログ 117ブログ 116
ブログ 748ブログ 788
焼きサンド青しそ兄弟誕生!
玉ネギをたくさんみじん切りにしてえごま油でツナソースを作ります。チェダーチーズと青しそを挟んで焼きサンド!隠し味は梅
大変ご好評いただけて嬉しいです
ブログ 761

*ご予約はお受けできませんが、
スコーン、味は日替わり(プレーン、カランツ、レモン、マカダミアチョコ、クミン、フレッシュバジル、山椒、オレンジカカオニブ)でご用意します。
ブログ 422ブログ 453
そのままでも、ジャムやサワークリーム、マスカルポーネチーズなどと合わせても、お食事に添えても合うように、甘さ控え目で固すぎない食感で焼いてあります。当日は焼き直さずそのままで、翌日以降や冷蔵、冷凍保存された場合は、アルミ箔に包むか、薄くなるよう半分にカットしてからトースターへ。

**** ご予約について ****
パンのご予約は、前日の午前9時までに店頭、電話、ファックスにてご連絡ください。
ご予約が多数になり、前日9時より早くご予約を締め切る場合もございます。
ファックスでのご予約は、
・お名前
・ご連絡先
・ご予約日、ご来店の予定時間
・ご注文のパン
以上をご明記ください。何か問題がある場合のみ、ご連絡させていただきます。
受け取りは14:00まででお願いしております。

食品ですのでキャンセルは出来る限りご遠慮いただきますようお願いいたします。

電話での受付は営業時間外(7:00~14:00位)でも受けておりますが、一人作業中など電話に出られないことも多いので、長めにコールしていただくか、少しあとでかけ直していただけると助かります。
生地を仕込んでから焼きあがるまで時間のかかる製造方法のため、数には限りがございます。その日の予約状況によっては、ご希望に添えない場合がございますことをご了承ください。
・・・・・・・・

おBonジュール!
お盆にはお墓参り、久しぶりの再会など日本の夏を味わえたでしょうか。

ご来店予定でいらした方にはご迷惑をおかけしていますが、休み明けスタートは8/21(火)。どうぞよろしくお願いします。

休みに入る前のバッタバタ、バゲット焼成中オーブンで負ったヤケドが思いのほか深く、少々苦戦しておりますが、そのほかはとても元気です。

いつものパンを焼き、笑顔で皆さまをお迎えしたいと思います! このページのトップへ
ご来店予定でいらしたお客さまにはご迷惑をおかけしますが、
*8/12(日)~20(月) 夏休み
8/21(火)11:30~オープンとなります。

メニューは、16(木)頃アップできると思いますのでどうぞよろしくお願いいたします。
ご予約のファクスは24時間受付けています。
電話は営業日7:00~14:00位がつながりやすくなりますが、作業や接客中で出られない場合も多いので長めにコールしていただくか、数分後にかけなおして頂くと助かります。

11日、たくさんのご来店!本当に有難く心からお礼申し上げます!

皆さまの貴重な休日時間、お待たせしないようバタつきましたが、
お待ちくださった皆さま、本当にありがとうございます。

県外へ引っ越され、その後もご注文いただき発送したりと嬉しい関係を。
そして今日、6年近く振りにご来店くださり!
長い時間が経ったとは思えない
感慨深く、嬉しい時間でした。

また、10年前の開店当時を取材をしてくださった記者さんがひょこっと。
お互いに「変わりませんねぇ~」って。笑
変わらないと同じ事は続けられないけど、
変わらないねって笑い合えるのはありがたい。

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つぎ会う時は涼しいと良いわね~と休み明けのご予約をくださったマダム
どうなっていくのでしょう。

今週もありがとうございました!
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おBonなお盆を! このページのトップへ
今朝、作業中。
ふと手が空いた5時過ぎ、鉢に水やりしようと店の外へ。
お向いのセブンイレブン前で「東京」と書いた紙を持ち、ヒッチハイクしてる若者が!
へぇ~いるんだぁ~
笑顔だし、怪しい感じもしないので、誰かが乗せてあげるかなぁと思ってたら
パトカーで警察が到着。お話し合いの後、解散してました。
法的にイケナイことなのかな?ちょっと残念。

夏休みですね!

ストロベリーアプリコット 黒ゴマ
ブログ 801ブログ 803
カンパーニュ
ブログ 800ブログ 799
ブルーチーズ コンプレ
ブログ 802ブログ 798
まるぱん ベーコン!さっぱり派のマダム、ワイン派のムッシュから普段この手のパンはそう食べないけど、、、というコメント付きで褒めてもらう事も多く嬉しいです。ぶどう酵母のむっちりしたパン生地にベーコンの香りと良い脂が移ってよりしっとりする感じ。ブリーチーズがまろやか~
ブログ 797ブログ 804
餡バター胡桃のタルティーヌ、バターでカリカリした底が最高!ってお子様からお褒めを。嬉しいです。
ブログ 789

「明日からお盆休みだからゆっくりしたくてパンの買いだめを~」ってお客様。
日頃、仕事と家事と育児と大忙しだから少しの時間でもホッと出来たらいいなぁ。

「軽井沢は寒いくらい!オリーブオイルと塩だけで、霧下野菜が美味しかった~」
おバカンスからお帰りのママと姫がさっそく。
旅行中に野菜が美味しいって気分爽快ですよね!うらやましいぃぃぃ

夏休み中の姫や王子の可愛いことったら!
怪しいパン屋の問いかけにも答えてくれてmerci!

県外からのご予約もいただき、夏休み気分です。

暑い日が続き、体調を崩されてる方も。
血圧が下がり気味だったり、寝不足続きだったり。
万が一倒れたら色々大変だからと、適度な休憩、ご褒美を自分に与えつつ、ゆるり参りましょう。

*来週、8/12(日)~8/20(月)は夏休みをいただきます。 このページのトップへ
*たくさんのご予約をありがとうございます。
8/10(金)の「ブルーチーズのパン」はご予約を締め切らせていただきました。早くにスミマセン!
数的に厳しくひょっとすると店頭分も難しいかもしれません。他まだ受付中ですのでどうぞよろしくお願いいたします。

昨日、今日と気温的には過ごしやすく。
朝はクーラーがいらないのは新潟では当り前だったような記憶、、、昨年の夏がどれほどの暑さだったのか正確に思い出せませんが。

来週、8/12(日)~8/20(月)は夏休みをいただきます。
休み中の分もとお求めくださる方も多く大変うれしいです。

今日のカンパーニュ E.マフィン
ブログ 800ブログ 801
とうもろこしとかぼちゃの種 ベーコン
ブログ 802ブログ 803
お茶のミニ食 ビスコッティ、なるべく切らさないよう焼いてます
ブログ 804ブログ 797
ベーグル スコーン
ブログ 805ブログ 799
定休日、月曜の朝や今朝もあたたかなコメント付きのファクスをいただく。
IMG_20180806_105525.jpgブログ 798
こんなにやさしい声をかけてもらえるだけの努力をしてるかい

愛犬が噛んでたぬいぐるみ、フェルト製の帽子を噛み取られたので、ワタシのワンピースの端っこ生地で細長い帽子を縫い付けた。どうよ、これでたくさんカミカミできるでしょう~(笑えるのはおいといて)
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集中して遊んだ結果、1時間ほどでツルツル マジか泣
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そうめん、冷麦は全くと言うほど食べませんが、美味しいからといただいた「愛知県和泉麺店の手延べひやむぎ」ほんと、美味しかった!
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昨日、今日は水道から出てくる水がちゃんと水だったので食べる気になりました。それまではお湯しか出てきませんでしたよね~ このページのトップへ
今週の予定 8/7(火)~11(土) *12(日)~20(月)夏期休暇
コンプレ100、雑穀パン、カンパーニュ、いちじくナッツ、くるみレーズン、山パン、コンプレ25、黒ゴマ雑穀、イングリッシュマフィン(プレーン、ブルーベリー)、ベーグル(プレーン、チョコチップ、シナモンレーズン、アナナス!、ブルーベリー)、あんぱん(つぶ、こし)、プルクリ、丸パン、雑穀丸パン、雑穀丸パンチーズ、フガス(塩こんぶ、トマトとベーコン、枝豆マスタード)、プチバゲット、チョコチップマン、黒糖くるみ、とうもろこしとかぼちゃのタネ、黒ぶどうのまるぱん、よもぎのまるぱん黒ごまのまるぱん枝豆と黒オリーブお茶のミニ食ベーコン甘食

定番スプレッドは、「塩バター、餡バター、シナモンシュガーバター、ゆかりバター、マロンペースト、プレーンクリームチーズ、くるみとレーズンのクリームチーズ、レモンのクリームチーズ、ビターショコラ

*毎日「マスカルポーネクリームチーズ」ご用意します!
ブログ 088
マスカルポーネとハチミツが入った少し甘いクリームチーズ。

*毎日「オレンジバター」ご用意します!
ブログ 257ブログ 270

*毎日「ココナッツとクランベリーのクリームチーズ」をご用意します!
美容や健康への効果が期待されるココナッツミルクをベースに甘味はメイプルシロップを使用、オーガニッククランベリーと乾燥ココナッツを加えます。
イメージなのか暑いときはココナッツの香りに癒される気がします。お好きなパンに。パインともよく合います。


*毎日「よもぎのまるぱん」焼きます。
ブログ 405120円(税抜)
「よもぎ」は豊富な食物繊維、クロロフィルなどその効能や栄養価の高さから万能薬とも言われる薬草。
パンとしてギリギリまで練りこんだよもぎがしっとりした味わい。小麦の甘さとよもぎのさわやか青味が交互にやってきます。
「餡バター」をサンドして楽しむことも!食感がまた他とは違ってむっちり。

*毎日「黒ごまのまるぱん」焼きます。
ブログ 133ブログ 135100円(税抜)
卵も乳製品も入らないシンプルなパン生地にたっぷりの炒り立て黒ごま。
焼きたては皮がパリッと中がむっちり。ごまの香ばしさとパン生地の甘さが口に広がります。野菜やお惣菜をサンドしてもよく合います。

*毎日「ブルーベリーのイングリッシュマフィン」焼きます。
ブログ 023>ブログ 022220円(税抜)

*毎日「フガス・枝豆マスタード」焼きます!
ブログ 751300円(税抜)
夏のフガス!ご好評いただいて嬉しいです。
糖分がまったく入らないパン生地と粒マスタードの組合せ、枝豆とベーコンを合わせて。

*毎日「枝豆と黒オリーブのパン」焼きます。
ブログ 120ブログ 122190円(税抜)
塩味の効いた枝豆とブラックオリーブをふっかふかの柔らかいパン生地に加えました。
そのまま、ワインと一緒も良いし、たまごサラダをパパッとサンドしても美味しい。
オリーブの実は栄養価も高く 美容への様々な効能があります。ブラックオリーブは熟成して黒くなった実、グリーンよりもまろやか。熟成したほうが栄養価は高くなり、ポリフェノールの他、ビタミンの中でもっとも抗酸化作用があるビタミンEなどが豊富です。

恒例・プチデジュの夏!
*毎日「アナナス(Ananas)のベーグル!」焼きます。
ブログ 501ブログ 084290円(税抜)
無農薬有機農法により育てられたアナナス(Ananas)。
その良質な完熟パインを厚くカットし、砂糖無添加で手間と時間をかけ、半生の本当に美味しいドライパインに。

口に含んだ瞬間、想像付かないような自然な甘酸っぱさが広がり、噛むほどにジューシーさが増し!驚きます。

繊維もしっかりで甘く濃い味は生のパインを買うよりずっと高価だけど、「ここのしか食べないの、全然ちがうから」と、おばあちゃんに勧められて以来大ファン。

今年もご用意できることに感謝して(たくさんの人のお世話になり、パインはプチデジュへ)精一杯焼きたいと思います。送ってもらったものがどーんと届きました。

横半分にスライスしてから冷凍すれば焼き戻しも短時間で。

*毎日「ベーコン」焼きます!
ご予約分を残し、店頭分のソシソンがなくなってしまい、せめてもと長時間熟成燻製ベーコンを代わりに使って焼きました。とてもご好評いただけたので今週も焼きます。
「ベーコン+オリーブ+ブリーチーズ」が入ります
ブログ 7941本はプチバゲットよりひと回り大きなサイズです
ブログ 7861本480円/半分にカット240円(税抜)

*毎日「お茶のミニ食・あんこ巻き」焼きます!
ブログ 630IMG_20180410_104800.jpg
¥1000ハーフ¥500
暑いときはどうかしらと思っていましたが、「実家への手土産にしたいから」などたくさんのリクエストをありがとうございます!簡単ですが贈り物用にお包みもすぐ出来ますのでお申し付けください。

「抹茶」だけでなく、旨みが強い「玉露」を贅沢に !
色がお茶色というだけじゃない、鼻をくすぐるお茶の香りを十分に楽しんでください。
IMG_20180410_104752.jpgIMG_20180411_165729_926.jpg
他のパンと同じく冷蔵、冷凍大丈夫です。
スライスして一枚ずつラップやアルミホイルにくるんで保存してください。

*9(木)、10(金)、11(土)「ブルーチーズのパン」焼きます。
2010_1104q0002.jpg2010_1104q0009.jpg1本980円(税抜)・ハーフ490円
辛口の「ピカンテ」は青カビがしっかりと入っており、ピリッとした独特の風味、辛さが味わえます。ブルーチーズとくるみ、レーズンは相性バッチリ!ハチミツ漬けにしたゴルゴンゾーラピカンテを巻き込んでしっかり焼きます。お好みでスライスした上にハチミツや甘いジャムをつけても、リンゴの薄切りをサンドしても美味しい!ワインやお好きな飲み物と。
たくさんのリクエストありがとうございます。

*9(木)、10(金)、11(土)「ストロベリー&アプリコット」焼きます!
ブログ 642ブログ 645
¥980ハーフ¥490
ストロベリー、アプリコット、カシューナッツ、パンプキンシード。どれも邪魔しない爽やかな組合せになりました。
白ワインや冷たい辛口日本酒にも合うと思います。
薄くスライスしたブリーチーズ、クリームチーズなど乗せても!
さくらんぼの蒸留酒に漬けたストロベリーが爽やかな甘さでご好評いただいてます。


*ご好評いただきありがとうございます。毎日ご用意しています。ご予約もどうぞ。
Goji berry ミックス
そのままおやつに食べてもいいし、サラダやヨーグルトにミックスしても!
ブログ 725ブログ 738
「Goji berryゴジベリー」とは「クコの実」のこと。
古くから中国で「不死の実」として漢方の分野で使われ、抗酸化物質とビタミンを豊富に含み、美肌、免疫力アップ、、、様々な効能があります。でも、クコの実だけ食べるのは薬みたいでちょっと、、、そう思っていました。
オーガニック、安全で美味しいナッツとドライフルーツを集めて足し算で一緒に摂るとより良いものを小分けパックに。
アーモンド、ヘーゼルナッツ、松の実、ピスタチオ、レーズン、ゴジベリーの6種類が入ります。

*これより先ご予約はお受けできませんが、
ラクレットといちじくジャムのタルティーヌ」「ゴーダとパストラミポークwith青シソ」「あんバター胡桃のタルティーヌ」「チェダーとツナwith青しそ
ブログ 117ブログ 116
ブログ 748ブログ 788
焼きサンド青しそ兄弟誕生!
玉ネギをたくさんみじん切りにしてえごま油でツナソースを作ります。チェダーチーズと青しそを挟んで焼きサンド!隠し味は梅
大変ご好評いただけて嬉しいです
ブログ 761

*ご予約はお受けできませんが、
スコーン、味は日替わり(プレーン、カランツ、レモン、マカダミアチョコ、クミン、フレッシュバジル、山椒、オレンジカカオニブ)でご用意します。
ブログ 422ブログ 453
そのままでも、ジャムやサワークリーム、マスカルポーネチーズなどと合わせても、お食事に添えても合うように、甘さ控え目で固すぎない食感で焼いてあります。当日は焼き直さずそのままで、翌日以降や冷蔵、冷凍保存された場合は、アルミ箔に包むか、薄くなるよう半分にカットしてからトースターへ。

**** ご予約について ****
パンのご予約は、前日の午前9時までに店頭、電話、ファックスにてご連絡ください。
ご予約が多数になり、前日9時より早くご予約を締め切る場合もございます。
ファックスでのご予約は、
・お名前
・ご連絡先
・ご予約日、ご来店の予定時間
・ご注文のパン
以上をご明記ください。何か問題がある場合のみ、ご連絡させていただきます。
受け取りは14:00まででお願いしております。

食品ですのでキャンセルは出来る限りご遠慮いただきますようお願いいたします。

電話での受付は営業時間外(8:00~14:00位)でも受けておりますが、一人作業中など電話に出られないことも多いので、長めにコールしていただくか、少しあとでかけ直していただけると助かります。
生地を仕込んでから焼きあがるまで時間のかかる製造方法のため、数には限りがございます。その日の予約状況によっては、ご希望に添えない場合がございますことをご了承ください。
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朝晩だけは少し涼しいホッとする日が続いてます。
あとは雨が降るのを祈ります。

ゆったりスタートして何度かバタバタを繰り返し、最後まで楽しく営業できた土曜日。
暑い中をご来店くださった皆さま、本当にありがとうございます。

うっかりサザエさんの実写版みたいなマヌケな事も。。スミマセンでした!

これから帰省や夏休み旅行などお出掛けの方
逆にご子息の帰りを首を長くして待ってるママさん、

それぞれに楽しみですが強敵は暑さですね。
知恵と工夫で乗り切りましょう。

私の10年来相棒のスーツケース、若い女子に引かれてロンドンのサマースクールへと出掛けて行きました。ロンドンは涼しいみたい(いつもの夏)で、それだけで羨ましい。

そうそう、シュトレンのドライフルーツ仕込みが無事に終了しました。
寒い寒い冬の朝を恋しく思いながら。
寒さが恋しいなんて、、、今年の1,2月は苦しんでたのに。


差し入れでいただいた京都のどら焼き「京の華扇」
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久々に好きなタイプのどら焼きでした!ご馳走様です。
皮がしっかり固めで小ぶり。最高です。
ふっくらソフトで軽く甘い皮が流行り?人気?
こーゆー皮が好き、とらやのどら焼きに似てるかも。

たねやの「寒天」ありがとうございます!
さすがのたねや、パッケージが相当すごいです。笑
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写真には撮ってませんが、この一口大の寒天、ナイフも使わず引っ張り出すとこの形で出て来るの。伝わらないと思うけど本気でビューティ。餡が瑞々しく、スッキリ固めの寒天とよく合っています。美味しい!

愛犬の骨折を気にかけてくださった方も多く。3週間、もうすっかり元気です。
散歩へも行き始めました。
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元気すぎるのでシャンプーしてハサミとバリカンでカット!ところどころ散切りなのは許して欲しい。 このページのトップへ
長岡花火のせいかしら?やけに車が混んでるわ。
そんな会話をしながら今日も暑い中をご来店いただき、本当にありがとうございます。
最後の一個まで楽しく、しっかりと。有難いです。

「今夜の長岡花火にこのパン持って行くんです!」
「毎年花火行ってるんだけど、今年はまだ悩み中。ギリギリまで迷うわ、暑さがねぇ」

花火の日、愛犬の動きに要注意。
驚いてありえない行動に出るワンコが多いと。

犬がいるから24時間エアコン、朝の散歩も5時半までねぇ今年は暑くて、毎日手作りのリゾットご飯を、5日も便秘で心配したら大根食べてやっと出た、、、今日も我が家のカワイコちゃん話で盛上がったりして。勉強になる時間です。


ほんとに今週もたくさんソシソン!嗅いだ!merci!
ブログ 794ブログ 795
ブログ 796ブログ 793
ソシソンはご予約分のみとなり、店頭には長時間熟成燻製ベーコンでお作りしたパンが並んでいます。獣臭さは無いけどね。

アナナスも毎日たくさん巻いた、茹でた、焼いた!merci!

チョコチップマン プルクリ
ブログ 792ブログ 791
フガス カンパーニュ
ブログ 790ブログ 789

さぁ8月最初の週末。
来週もうひと踏ん張りしたら8/20まで夏休みをいただきます。
どうぞよろしくお願いします!
来週の土曜は山の日っていう祝日なんですね、知らない祝日。

7月の暑さは災害レベルだったそうで、8月も末まで暑いとニュースで。
仕方ないのね。

カシミアおばけが怖いけど、
暑くてもコツコツやってこー

皆さん食欲、胃腸はいかがでしょうか。
オトナの特権、好きなようにゆるゆる参りましょう。


パリのワンコ
ベルギーまでお迎えに行った柴ちゃん、パリを楽しんでいるそう!
シェフ、すでに溺愛
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バッグに入れてバイクでチュイルリー公園へピクニックだって!
聞くと、この子すでに女優で可笑しくて。柴犬て演技派なの?

日本のワンコたち、うらやましいよねぇ~暑すぎて日中外出できないもんね~

明日も皆様のお越しをココロよりお待ちしております。

夏休みのお知らせ
8/12(日)~20(月) このページのトップへ
*ソシソンのご予約は締め切らせていただいてます。申し訳ございませんが材料に限りがあり、店頭にも並べられなくなりました。

いつかの雑誌の切抜き、ソシソンがパンやワイン、チーズと一緒に美味しそうに写っていて、休日のピクニックみたいな写真
ブログ 807
その切抜きの裏がこの踊る女性。
休日は心と体に栄養をって書いてあり、いかにも気持ち良さそう。
お店で買ったものを公園で食べるだけの簡単ピクニックと音楽なし、手拍子と仲間の歌声だけでダンス。パリでよく見る光景、しかも10代、20代じゃなくメインはそのずっと年上オトナたち。
今の日本はピクニックなんて無理な猛暑だけど、、、
ブログ 808

今日から8月、
なる画伯のかわいい海水浴
ブログ 799
ブログ 800ブログ 801
今日のコンプレ
ブログ 804ブログ 806
スコーン
ブログ 805
今日もたくさん焼きました。
暑い中をご来店くださった皆さま、ありがとごうございます。
アメリカ人のお客さまにこの暑さ大丈夫?お聞きしたら
「モウーシンデルヨッ」って大声で。笑

ソシソン店頭分ラストのお持ち帰りはカフェTHE COFFEE TABLEオーナー
ハートが本当にハンサムで、気持ちよくパンを選んで行ってくださいます。
あの類いまれなる空間、ココロに栄養
コーヒーはマジ美味しいしね。

明日からはソシソンの代わりに長時間熟成燻製ベーコンを使ったパンを店頭にはご用意します。

マダムからのご予約ファクスに「プチの皆様もお気をつけて」とコメントが。
嬉しいです。大きな私がプチって呼ばれるの可笑しくて好き。
ブログ 802

終わりが見えない猛暑
うまく付き合って参りましょう。

明日も皆さまのお越しをお待ちしております。 このページのトップへ
ソシソン!はご予約締め切らせていただきます。
ご迷惑おかけしますが取り急ぎです

暑いですが!
今日もう少しで、オープンします

ヨロシクお願い申し上げます

このページのトップへ
暑い中をご来店いただき、本当にありがとうございます。
少しでもと打ち水したってすぐ乾いちゃう。

店にあるシマシマのエッフェル塔も植木鉢もサンサン太陽光に悲鳴をあげてるようで。
ブログ 798
週末の強風で倒れ割れてしまった植木鉢、まだ植えかえしてません。。明日には。
ブログ 794
一雨も降らないので、あちらこちらのグリーンが弱っていますね。
朝晩の水遣りが大変だし、ちょっと留守にしたらもう枯れてしまって、、、というお話しをよく聞きます。

この子も暑かろうに結構涼しげに佇んでくれてる。
ブログ 795
ブログ 796

厨房では、猛烈な高温注意報。
背中にカシミヤのオバケが抱きついてる?って思うほど。

昨日の仕込み時、今日の午前中にもブレーカーが落ちたごとく電気が止まる瞬間があり。。
照明は消えるし、いろんな電子機器の設定も初期に戻るから設定やりなし。。

今年の大雪で凍結におびえてたのも恐ろしかったけど、暑さにもおびえるなんて。。

ダイソンは壊れるし、いろいろ重なり不安やら、何やらパンパンのプチデジュ。
こんな時は食べ物や休息、体のメンテナンスよりも、、、

映画よ!今絶対必要で欲しいのは映画の時間。
昨日はシネウインド「フジコ・ヘミングの時間」へ走りました。

もう欲しがってたから、グングン吸い込んで至福な時間を。
最後の方はフジコさんのヒリヒリする努力で胸がいっぱい、涙止まらずでした。

今日のカンパーニュ
ブログ 791
「あ、カンパーニュがあるからサンドイッチ作ろうか」って夏休みの姫小学生とママの会話。とっても贅沢な時間をお二人から感じてシアワセでした。merci!
まるぱん
ブログ 792ブログ 793
ソシソン!はあともう少しかな
ブログ 790
アナナスのベーグルは8月一杯まで焼けるよう注文しましたが、もしかしたら少し早めに終わるのかな~という感じ。まだまだ大丈夫です。よろしくお願いします。

「餡バタークルミのタルティーヌ」
バターを増量して美味しくしました
ブログ 789

さぁまだまだ続きそうな猛暑。
どうやって乗り切るか、サバイバルは始まってますね。

プチデジュも焦らず一歩ずつしっかり焼いて行きたいです。


*業務連絡*
*はやしサマ、いつもありがとうございます!
パンの発送8/2(木)、3(金)午前着で送らせていただきたいと思います。
もしご都合悪ければ遠慮なくご連絡くださいませ。
2ヶ月あけての再渡仏とは!読んでいて興奮抑えられませんでした。
もう思う存分楽しんじゃってください!merci! このページのトップへ
今週の予定 7/31(火)~8/4(土)
コンプレ100、雑穀パン、カンパーニュ、いちじくナッツ、くるみレーズン、山パン、コンプレ25、黒ゴマ雑穀、イングリッシュマフィン(プレーン、ブルーベリー)、ベーグル(プレーン、チョコチップ、シナモンレーズン、アナナス!、ブルーベリー)、あんぱん(つぶ、こし)、プルクリ、丸パン、雑穀丸パン、雑穀丸パンチーズ、フガス(塩こんぶ、トマトとベーコン、枝豆マスタード)、プチバゲット、チョコチップマン、黒糖くるみ、とうもろこしとかぼちゃのタネ、黒ぶどうのまるぱん、よもぎのまるぱん黒ごまのまるぱん枝豆と黒オリーブお茶のミニ食甘食

定番スプレッドは、「塩バター、餡バター、シナモンシュガーバター、ゆかりバター、マロンペースト、プレーンクリームチーズ、くるみとレーズンのクリームチーズ、レモンのクリームチーズ、ビターショコラ

*毎日「マスカルポーネクリームチーズ」ご用意します!
ブログ 088
マスカルポーネとハチミツが入った少し甘いクリームチーズ。

*毎日「オレンジバター」ご用意します!
ブログ 257ブログ 270

*毎日「ココナッツとクランベリーのクリームチーズ」をご用意します!
美容や健康への効果が期待されるココナッツミルクをベースに甘味はメイプルシロップを使用、オーガニッククランベリーと乾燥ココナッツを加えます。
イメージなのか暑いときはココナッツの香りに癒される気がします。お好きなパンに。パインともよく合います。


*毎日「よもぎのまるぱん」焼きます。
ブログ 405120円(税抜)
「よもぎ」は豊富な食物繊維、クロロフィルなどその効能や栄養価の高さから万能薬とも言われる薬草。
パンとしてギリギリまで練りこんだよもぎがしっとりした味わい。小麦の甘さとよもぎのさわやか青味が交互にやってきます。
「餡バター」をサンドして楽しむことも!食感がまた他とは違ってむっちり。

*毎日「黒ごまのまるぱん」焼きます。
ブログ 133ブログ 135100円(税抜)
卵も乳製品も入らないシンプルなパン生地にたっぷりの炒り立て黒ごま。
焼きたては皮がパリッと中がむっちり。ごまの香ばしさとパン生地の甘さが口に広がります。野菜やお惣菜をサンドしてもよく合います。

*毎日「ブルーベリーのイングリッシュマフィン」焼きます。
ブログ 023>ブログ 022220円(税抜)

*毎日「フガス・枝豆マスタード」焼きます!
ブログ 751300円(税抜)
夏のフガス!ご好評いただいて嬉しいです。
糖分がまったく入らないパン生地と粒マスタードの組合せ、枝豆とベーコンを合わせて。

*毎日「枝豆と黒オリーブのパン」焼きます。
ブログ 120ブログ 122190円(税抜)
塩味の効いた枝豆とブラックオリーブをふっかふかの柔らかいパン生地に加えました。
そのまま、ワインと一緒も良いし、たまごサラダをパパッとサンドしても美味しい。
オリーブの実は栄養価も高く 美容への様々な効能があります。ブラックオリーブは熟成して黒くなった実、グリーンよりもまろやか。熟成したほうが栄養価は高くなり、ポリフェノールの他、ビタミンの中でもっとも抗酸化作用があるビタミンEなどが豊富です。

恒例・プチデジュの夏!
*毎日「アナナス(Ananas)のベーグル!」焼きます。
ブログ 501
2014-07-20-11-45-08_photo_20140809145253824.jpgブログ 027
ブログ 084290円(税抜)
無農薬有機農法により育てられたアナナス(Ananas)。
その良質な完熟パインを厚くカットし、砂糖無添加で手間と時間をかけ、半生の本当に美味しいドライパインに。

口に含んだ瞬間、想像付かないような自然な甘酸っぱさが広がり、噛むほどにジューシーさが増し!驚きます。

繊維もしっかりで甘く濃い味は生のパインを買うよりずっと高価だけど、「ここのしか食べないの、全然ちがうから」と、おばあちゃんに勧められて以来大ファン。

予約を受けられなかったり、すぐに完売したり、個数制限した年もあったけど、今年はスーツケース2個で行った去年同様たっぷりご用意できましたので、どうぞお好きな皆さま、お召し上がりくださいませ~

今年もご用意できることに感謝して(たくさんの人のお世話になり、パインはプチデジュへ)精一杯焼きたいと思います。送ってもらったものがどーんと届きました。

横半分にスライスしてから冷凍すれば焼き戻しも短時間で。

*毎日「ソシソン(Saucisson)」焼きます!
ソシソン(Saucisson)が今年も!
IMG_20170825_173942_189.jpg脂肪が少ないタイプをブヒ
ソシソン+オリーブ+ブリーチーズが入ります
ブログ 084ブログ 041
ブログ 786
1本480円/半分にカット240円(税抜)
フランス産のソーセージ、ソシソン(Saucisson)は1ヶ月以上かけて熟成させ、白カビが生えると完成。(その白カビは、カマンベールチーズと同系統種で食べられます)
まろやかな塩味、ポークの旨みがぎゅっと濃縮された独特な香り、なめらかな舌触り!
オーガニック認証付きポーク100%のソーセージと、オリーブ、ブリーチーズをライ麦入りバゲット生地で。 Bon appétit!

1本はプチバゲットより少し大きなサイズです。

ソシソン(Saucisson)好きな方は、独特な香りがたまらないとまとめて10本程度ご予約くださったり。ありがとうございます。ソシソンが残り1/4となりましたので品切れの際はスミマセン。

*毎日「お茶のミニ食・あんこ巻き」焼きます!
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¥1000ハーフ¥500
暑いときはどうかしらと思っていましたが、「実家への手土産にしたいから」などたくさんのリクエストをありがとうございます!簡単ですが贈り物用にお包みもすぐ出来ますのでお申し付けください。来週も続けて焼きます。

「抹茶」だけでなく、旨みが強い「玉露」を贅沢に !
色がお茶色というだけじゃない、鼻をくすぐるお茶の香りを十分に楽しんでください。
IMG_20180410_104752.jpgIMG_20180411_165729_926.jpg
トーストしてバター、、、カリッ&じゅわ~の波が玉露の香りと共にお口に広がります。
バターをのせるのが少し罪悪感という方もいらっしゃると思いますが、パン生地に油脂は使っていませんし、、、ね。笑

他のパンと同じく冷蔵、冷凍大丈夫です。
スライスして一枚ずつラップやアルミホイルにくるんで保存してください。


*ご好評いただきありがとうございます。毎日ご用意しています。ご予約もどうぞ。
Goji berry ミックス
そのままおやつに食べてもいいし、サラダやヨーグルトにミックスしても!
ブログ 725ブログ 738
「Goji berryゴジベリー」とは「クコの実」のこと。
古くから中国で「不死の実」として漢方の分野で使われ、抗酸化物質とビタミンを豊富に含み、美肌、免疫力アップ、、、様々な効能があります。でも、クコの実だけ食べるのは薬みたいでちょっと、、、そう思っていました。
オーガニック、安全で美味しいナッツとドライフルーツを集めて足し算で一緒に摂るとより良いものを小分けパックに。
アーモンド、ヘーゼルナッツ、松の実、ピスタチオ、レーズン、ゴジベリーの6種類が入ります。

*これより先ご予約はお受けできませんが、
ラクレットといちじくジャムのタルティーヌ」「ゴーダとパストラミポークwith青シソ」「あんバター胡桃のタルティーヌ」「チェダーとツナwith青しそ
ブログ 117ブログ 116
ブログ 748ブログ 788
焼きサンド青しそ兄弟誕生!
玉ネギをたくさんみじん切りにしてえごま油でツナソースを作ります。チェダーチーズと青しそを挟んで焼きサンド!隠し味は梅~
アツアツもいいけれど冷めてもイケるのが、焼きサンド兄弟です。
ブログ 761

*ご予約はお受けできませんが、
スコーン、味は日替わり(プレーン、カランツ、レモン、マカダミアチョコ、クミン、フレッシュバジル、山椒、オレンジカカオニブ)でご用意します。
ブログ 422ブログ 453
そのままでも、ジャムやサワークリーム、マスカルポーネチーズなどと合わせても、お食事に添えても合うように、甘さ控え目で固すぎない食感で焼いてあります。当日は焼き直さずそのままで、翌日以降や冷蔵、冷凍保存された場合は、アルミ箔に包むか、薄くなるよう半分にカットしてからトースターへ。

**** ご予約について ****
パンのご予約は、前日の午前9時までに店頭、電話、ファックスにてご連絡ください。
ご予約が多数になり、前日9時より早くご予約を締め切る場合もございます。
ファックスでのご予約は、
・お名前
・ご連絡先
・ご予約日、ご来店の予定時間
・ご注文のパン
以上をご明記ください。何か問題がある場合のみ、ご連絡させていただきます。
受け取りは14:00まででお願いしております。

食品ですのでキャンセルは出来る限りご遠慮いただきますようお願いいたします。

電話での受付は営業時間外(8:00~14:00位)でも受けておりますが、一人作業中など電話に出られないことも多いので、長めにコールしていただくか、少しあとでかけ直していただけると助かります。
生地を仕込んでから焼きあがるまで時間のかかる製造方法のため、数には限りがございます。その日の予約状況によっては、ご希望に添えない場合がございますことをご了承ください。
・・・・・・・・
これでもかと暑い日が続きます。
台風も心配です。

店頭は涼しくして皆さまのお越しをお待ちしておりますが、
お仕事が忙しかったり、夏休みがスタートしてめまぐるしい毎日だったり、パンを持って実家へ帰省などそれぞれの暑い夏をお聞きして笑ったり感心したり。
暑い中のご来店を本当にありがとうございます。

焼きサンドの種類増加で、開店直前の仕事が増え超バタバタ必死。
暑い中をお待たせする事のないようガンバリマス。

とにかくちゃんと食べる、寝る。
それ以外はだいぶ後回しにしてるので後が怖い気もしますが。。

あとは暑い方が厨房の掃除がはかどります。汚れも取れやすい?
換気扇やフィルターを洗ってもきっちり乾いてくれるし、ステンレスを磨き上げると強い日差しでキッラキラ。
窓拭きしてもしかり。
頭は使わず、せっせとカラダを動かす方が夏には良いかも。笑 このページのトップへ

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プチデジュ
  • Author: プチデジュ
  • petit dej' pain
    プチデジュパン

    07.12/25 OPEN
    小さなパン屋です。

    新潟市中央区和合町2-4-9
    tel&fax 025(284)8505

    [営業時間]
    11:30~その日のパンが終わるまで

    [定休日]   
    毎週日曜、月曜

    [アクセス]
    和合線沿い、
    昭和大橋を背に右側
    びっくりドンキー様とお隣
    店の裏に駐車場あります
    バス停「堀の内南」「和合町」下車徒歩1分

    [ご予約方法]
    数日前~前日の午前9時までに、電話、ファックス、店頭にてご予約下さい。
    当日のご予約は、ご希望に添えないことが多いのと、手違いがあってはご迷惑をおかけしますのでご遠慮いただけたらと思います。

    予約されたパンの受け取りは、14時まででお願いしております。

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11:30~その日のパンが終わるまで

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毎週日曜、月曜

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昭和大橋を背に右側
びっくりドンキー様とお隣
店の裏に駐車場あります
バス停「堀の内南」「和合町」下車徒歩1分

[ご予約方法]
数日前~前日の午前9時までに、電話、ファックス、店頭にてご予約下さい。
当日のご予約は、ご希望に添えないことが多いのと、手違いがあってはご迷惑をおかけしますのでご遠慮いただけたらと思います。

予約されたパンの受け取りは、14時まででお願いしております。

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